Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мош угра, машевый суп с лапшой

Время приготовления: 1 час и 10 минут

Категория: из овощей и бобовых

Из мяса Супы и бульоны
Изображение к рецепту Мош угра, машевый суп с лапшой

Ингредиенты:

  • Основные
  • говядина: 350 г
  • маш: ¾ стакана
  • лук репчатый: 2 шт.
  • морковь: 2 шт.
  • помидоры: 4
  • репа: 1 шт.
  • растительное масло: 5 ст. л.
  • петрушка: 1 пучок
  • кинза: 1 пучок
  • зира: 1 ч. л.
  • кориандр: 1 ч. л.
  • лавровый лист: 1 шт.
  • тонкая плоская лапша: по вкусу
  • соль: по вкусу

Описание

Очень яркий по вкусу узбекский суп. Готовят его как с говядиной, так и с бараниной. Лапшу для  супа нужно отваривать отдельно. Подают суп в касах. Сначала  выкладыват лапшу, затем заливают ее машевым отваром с мясом и овощами. Густоту супа можно регулировать по своему вкусу. Я люблю густой, поэтому положила  побольше лапши. Суп  напоминает узбекский лагман, но имеет свой неповторимый вкус, который придет ему маш.)))  Очень вкусно!

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с маша. Пока он варится, подготовим все остальные ингредиенты. Маш промыть, высыпать в кастрюлю и залить 2,5 литрами холодной воды. Мош угра, машевый суп с лапшой
2. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 40 минут. Мош угра, машевый суп с лапшой
3. Мясо порубить очень мелко в фарш. Вместо говядины можно взять телятину или баранину. Мош угра, машевый суп с лапшой
4. Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Мош угра, машевый суп с лапшой
5. Лук нарезать четвертинками колец, морковь и репку маленькими кубиками. Я не нашла репку и вместо нее использовала зеленую редьку. Мош угра, машевый суп с лапшой
6. Зиру и кориандр растереть в ступке. Мош угра, машевый суп с лапшой
7. Разогреть в казане или большой кастрюле с толстым дном масло и обжарить лук до кремового цвета, 5-7 минут. Мош угра, машевый суп с лапшой
8. Положить рубленый фарш, обжаривать пока жир в казане вновь не станет прозрачным. Мош угра, машевый суп с лапшой
9. Положить помидоры, обжаривать, помешивая, пока почти не выпарится томатный сок. Мош угра, машевый суп с лапшой
10. Затем добавить в казан кубики моркови и репы. Обжаривать минут 10. Мош угра, машевый суп с лапшой
11. Добавить смесь специй, петрушку и кинзу. Мош угра, машевый суп с лапшой
12. К этому времени должен свариться маш, все зерна в нем должны лопнуть. Если этого не произошло, то варите еще. Затем перелейте отвар из кастрюли в казан. Посолите. Машевый суп соли возьмет больше, чем любой другой. Варите 15-20 минут. Мош угра, машевый суп с лапшой
13. В это время в отдельной кастрюле доведите до кипения воду и сварите лапшу. Мош угра, машевый суп с лапшой
14. Подавайте суп в касах, добавив лапшу и посыпав тонко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! Мош угра, машевый суп с лапшой
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.