Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Время приготовления: 40 минут

Категория: супы и бульоны

Супы Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Ингредиенты:

  • морковь: 10 шт.
  • фенхель: 1 шт.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • сельдерей стебли: 1 шт.
  • перец чили красный: ½ шт.
  • сметана: 50 г
  • чеснок: 2 зубчика
  • кинза свежая: 3 веточки
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • сливочное масло: ½ ч. л.
  • кориандр семена: ½ ч. л.
  • зира: ½ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

В такой суп можно добавить корень сельдерея или пару клубней картофеля. Часть бульона из готовых овощей удобнее отлить и по необходимости добавлять во время взбивания, пока не получится та консистенция супа, которая вам нравится.

Пошаговое приготовление:

1. Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
2. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
3. Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, всыпать кориандр, зиру и прогреть их. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
4. Перец чили нарезать колечками. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
5. Сельдерей и фенхель тонко нарезать. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
6. Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю со специями и обжарить на медленном огне. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
7. Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 4‒5 минут. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
8. Залить овощи горячей водой, так чтобы они были полностью покрыты, и варить до готовности моркови 15‒20 минут. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
9. Готовый суп посолить, поперчить, перемешать и взбить в блендере, затем перелить обратно в кастрюлю и слегка прогреть. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
10. Кинзу мелко порубить. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
11. Суп разлить в тарелки, посыпать измельченной кинзой, в каждую тарелку выложить по ложке сметаны. Морковный суп с фенхелем и сельдереем
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.