Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Морковный пирог "Червона рута"

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Пироги Взбивать Варить, тушить Выпекать, запекать Рецепт дня Рецепт месяца
Изображение к рецепту Морковный пирог "Червона рута"

Ингредиенты:

  • Свекольные розы
  • свекла: 5 шт.
  • сахар: 300 г
  • вода: 300 мл
  • ванилин: 1 г
  • корица: ½ ч. л.Глазурь
  • шоколад горький 70%: 50 г
  • растительное масло: 1 ст. л.Бисквит
  • сахар коричневый: 180 г
  • растительное масло: 90 мл
  • сметана 20%: 2 ст. л.
  • яйца куриные: 3 шт.
  • морковь тертая: 200 г
  • грецкие орехи: 100 г
  • лимонная цедра: 1 ст. л.
  • мука цельнозерновая: 160 г
  • какао-порошок: 20 г
  • сода: ⅔ ч. л.
  • корица молотая: ½ ч. л.
  • ванилин: 1 г
  • перец душистый молотый: ⅕ ч. л.
  • соль: ⅓ ч. л.

Описание

Очень люблю морковную выпечку и, может кто-то помнит, мой любимый морковный пирог, который я переделала по своему вкусу:   

Так вот это - его шоколадная версия с бравурным оформлением.  Пирог - ну очень хорош, притом, что я не всякую шоколадную выпечку ем, мне он понравился на 100%. Слегка влажный, рассыпчатый, с приятной нотой корицы, перца и шоколада. Украшен пирог свекольными розами, что, на мой взгляд, очень красиво смотрится и придает ему торжественность. Розы, как и все в этом пироге, съедобны, если, конечно, вы любите свеклу как я. По ощущениям – это цукаты из свеклы с корично-ванильной ноткой. В  общем, если вы любите эксперименты на кухне, то дерзайте! Рецепт авторский.

Пошаговое приготовление:

1. Для свекольных роз: количество свеклы указано условно. Свеклу очистить и нарезать на тонкие пластины 1-2 мм толщиной. Если свекла крупная, то можно её разрезать на две части и таким образом нарезать на пластины. Морковный пирог "Червона рута"
2. Для сиропа смешать сахар, воду, ванилин и корицу. Ванилин и корица придадут розам приятный вкус и аромат.
Поставить кастрюльку на огонь и сварить сироп. Достаточно того, чтобы он закипел и сахар растворился.
Затем партиями опускать в сироп пластины и варить по 5 минут. Морковный пирог "Червона рута"
3. Вынимать готовые пластины шумовкой и перекладывать их на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Морковный пирог "Червона рута"
4. После разложить пластины на любой поверхности и оставить их для подсыхания на несколько часов. Либо подсушить их в духовке в режиме конвекция. Морковный пирог "Червона рута"
5. Когда пластины немного подсохнут (у меня на это ушло 3 часа), собрать из них бутоны роз и скрепить у основания шпажками. В таком виде оставить еще на некоторое время, лучше на ночь. За это время пластины склеятся и подсохнут окончательно. Морковный пирог "Червона рута"
6. Для бисквита: морковь очистить, натереть на мелкой терке. Натереть с цедру с лимона и добавить в морковь.
Добавить сметану, растительное масло, а также соду, гашеную лимонным соком. Перемешать.
Всыпать измельченный орех и специи. Морковный пирог "Червона рута"
7. В отдельной миске взбить яйца с коричневым сахаром в пышную пену. Морковный пирог "Червона рута"
8. Соединить взбитые яйца с морковной смесью и аккуратно перемешать. Морковный пирог "Червона рута"
9. Цельнозерновую муку смешать с какао и просеять к жидким ингредиентам. Аккуратно с помощью лопатки вымесить тесто. Морковный пирог "Червона рута"
10. Переложить тесто в заранее подготовленную форму диаметром в 20 см. Я ничем форму не смазывала, только застелила дно пекарской бумагой.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180С около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Морковный пирог "Червона рута"
11. Готовый бисквит освободить от формы и остудить на решетке. Морковный пирог "Червона рута"
12. Оформление пирога: шоколад с 1 ст. л. растительного масла растопить на водяной бане. Полить шоколадной глазурью пирог. Морковный пирог "Червона рута"
13. Сверху на глазурь уложить розы. Поставить в холод на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Морковный пирог "Червона рута"
14. Такой пирог может послужить прекрасным подарком. Морковный пирог "Червона рута"
15. Думаю, ваши друзья будут в восторге от вида и вкуса пирога. Морковный пирог "Червона рута"
16. А вот и кусочек. Морковный пирог "Червона рута"
17. И поближе.
Приятного! Морковный пирог "Червона рута"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел