Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Категория: выпечка

Пирожки Выпекать, запекать Рецепты для пикника

Изображение к рецепту Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Ингредиенты:

Для теста:
мука: 550 г
дрожжи свежие: 25 г
вода: 200 мл
сахар: 1 ст. л.
соль: ½ ч. л.
масло сливочное: 180 гДля начинки:
капуста белокочанная: 600 г
корень сельдерея : 150 г
шпинат замороженный: 50 г
лук репчатый: 2 шт.
сыр плавленый: 100 г
петрушка: 1 пучок
приправы: по вкусуДополнительно:
яйцо: 1 г
мак: по вкусу
масло растительное: по вкусу

Описание

Предлагаю идею для пасхального стола ...или пикника,так как сезон выезда на природу можно считать открытым!!! Начинка любая,но капуста -это классика, к которой я добавила разных полезностей и немного сливочного вкуса от сырочка))) Такой аромат стоял от пирожков и начинки,что трудно было дождаться первой партии))) Тесто заинтересовало своим охлаждение вначале,но поднялось как надо! Пирожки получились мягонькие,но в то же время с аппетитной зажаристой корочкой))) И ещё...пирожочков получается много!!! Угощала-раздавала и дома досыта ели вместо хлеба и просто с чаем...

Пошаговое приготовление:

1. Для теста... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

2. Разводим яйцо в обычной воде. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

3. Всыпать ложку сахара. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

4. Взбить вилкой. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

5. Раскрошить туда дрожжи. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

6. Муку просеять и взять пока не всю... Всыпать соль. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

7. Влить стакан с жидким составом,в котором уже начали работать дрожжи. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

8. Пока перемешиваем ложкой. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

9. Вместо маргарина я взяла облегчённое масло, которое всегда использую в выпечку. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

10. Масло добавляем размягчённое. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

11. Теперь начинаем замес рукой, чтобы почувствовать количество муки. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

12. Колобок теста убираем в холодильник! У меня оно там провело около получаса,пока я готовила начинку. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

13. Для начинки... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

14. Капусту нашинковать тонко. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

15. Сельдерей крупно натереть. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

16. Луковицы покрошить. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

17. Обжарим лук с сельдереем... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

18. Добавить капусту постепенно,она сильно ужарится! Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

19. Присыпать овощной приправой (3 чайной ложки). Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

20. Петрушку порубить. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

21. Добавить к капусте. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

22. Два шарика шпината... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

23. Сырок немного раздавить и развести в 100 г воды. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

24. Когда капуста потушится... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

25. Влить сырковую массу. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

26. Начинку можно снимать с огня,она готова! Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

27. Когда тесто вытащила из холодильника,оно в кухне резко стало подниматься. Видно это был шок для теста))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

28. Отрезаем кусок теста и раскатываем на доске с мукой. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

29. Вырезаем стаканом кружочки. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

30. Накладываем по чайной ложке начинки. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

31. Защипываем на манер пельмешки))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

32. Начинка не должна вылезать, лишнее убрать. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

33. На столе ещё раз проходим по верху пальчиками, чтобы швы не разошлись. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

34. Выложить пирожки в смазанную форму. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

35. Верх смазать взбитым яйцом. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

36. Можно присыпать маком. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

37. Вот первая партия без мака))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

38. Вот дальше с маком... Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

39. Обрезки от теста я прятала в один комок, подминая под низ и вот так обрезочки поднялись в конце. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

40. Последний пирожок получился крупненький))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

41. А вот ровно столько начинки осталось лишней! Люблю, когда так происходит))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

42. Пирожки пеклись примерно минут 15 каждая партия при 180*. Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

43. И получается их два больших блюда! 66 штук, пересчитывала два раза))) Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

44. Кто любит тонкое тесто в пирожках, вот такие они и получились! Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

45. Хватит на большую компанию точно!!! Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел