Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"

Категория: десерты

Торты Фруктово-ягодные десерты Выпекать, запекать
Изображение к рецепту Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"

Ингредиенты:

  • Лимонный крем
  • лимоны: 3 шт.
  • сахар: 150 г
  • сливочное масло: 100 г
  • яйцо: 2 шт.
  • яичные желтки: 2 шт.
  • ванилин: по вкусу
  • кукурузный крахмал: 1 ст. л.Украшение
  • фрукты: 400 г
  • желатин: 2 ст. л.Тесто
  • пшеничная мука: 250 г
  • миндальная мука: 125 г
  • сахар: 100 г
  • сливочное масло: 150 г
  • яичные желтки: 2 шт.
  • соль: 1 щепотка

Описание

Хочу поделиться с вами вариантом очень вкусной и очень ЛИМОННОЙ выпечки! Замечательный, освежающий, яркий, красивый и очень летний пирог-кростата!!! ))))) Пекла уже два раза... Гостям понравилась! Угощайтесь и вы, друзья! 

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;)) Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
2. Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
3. Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!) Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
4. Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
5. Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
6. Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!) Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
7. Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать... Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
8. А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
9. Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
10. Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
11. Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;))) Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
12. Крем выложить на остывший корж и разровнять. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
13. А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
14. Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов. Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
15. Подавать! Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел