Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мильфей с мясом, гречкой и овощами

Время приготовления: 1 час и 45 минут

Категория: основные блюда

Крупы Овощи Мясо
Изображение к рецепту Мильфей с мясом, гречкой и овощами

Ингредиенты:

  • Коржи
  • пшеничная мука: ½ стакана
  • ржаная мука: ½ стакана
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • тмин: 1 ч. л.
  • соль: 0,3 ч. л.Гречневая каша
  • гречневая крупа: ½ стаканаМясо
  • говяжья лопатка: 400 г
  • лук-порей: 1 стебель
  • перец чили: 1 шт.
  • томатный соус: 2 ч. л.
  • растительное масло: 1 ст. л.
  • перец черный молотый: по вкусу
  • соль: по вкусуСоте
  • веточка тимьяна: 4 шт.
  • чеснок: 1 зубчик
  • баклажан: 1 шт.
  • помидоры: 1 шт.
  • болгарский красный перец: 1 шт.
  • перец черный молотый: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • растительное масло: 2 ст. л.
  • сельдерей: 2 шт.

Описание

Мильфей в переводе с французского означает «1000 листочков». Оказывается, так называют не только вкуснейший французский десерт, но и несладкие слоеные закуски, вторые блюда, собранные особым способом - в виде башенки. Сегодня предлагаю вам несладкий мильфей - с гречкой, овощами и мясом.  Это очень вкусное насыщенное и сытное блюдо! Отличный вариант для воскресного обеда!

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления коржей просеять на стол по половине стакана ржаной и пшеничной муки, посолить. Сделать в центре муки лунку и влить в неё оливковое масло. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
2. Начинать перемешивать муку с маслом, постепенно добавляя понемногу тёплой воды, тмин чтобы получилось достаточно эластичное тесто. У меня ушло полстакана воды. Скатать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, и дать постоять хотя бы час. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
3. Подготовить, помыть овощи. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
4. Для соте баклажан нарезать кубиками 5х5 мм. Посолить и дать постоять 15-20 минуть. Затем слить выделившуюся горечь.
Помидор опустить в кипящую подсоленную воду на 5-10 секунд. Снять шкурку и нарезать мякоть помидора кубиками 5х5 мм.
Мильфей с мясом, гречкой и овощами
5. Болгарский перец также нарезать кубиками 5х5 мм. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
6. На растительном масле слегка обжарить зубчик чеснока, с 2 веточками тимьяна. Затем удалить тимьян и чеснок из масла. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
7. В сковороду поместить баклажаны, болгарский перец и обжаривать 5 минут. После чего добавить помидор, потушить ещё пару минут, если нужно, довести баклажаны до готовности. Добавить по вкусу соль и листики свежего тимьяна. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
8. Стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду к овощам, посолить, приправить чёрным молотым перцем. Тушить 5 мин. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
9. Cварить гречневую кашу. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
10. Готовим мясо. Нарезать говядину небольшими брусочками. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
11. Обжарить мясо 3 минуты на раскаленной сухой сковороде. Перемешать не раньше чем через 2 минуты! Мильфей с мясом, гречкой и овощами
12. Небольшой перчик чили (не слишком жгучий) очистить от семян и белых перегородок. Нарезать колечками. Лук порей нарезать кружочками. Добавить к мясу растительное масло, лук и обжаривать 3-4 минуты. Затем добавить нарезанный перец чили . Обжаривать 3-4 минуты, постоянно помешивая. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
13. Добавить томатный соус (можно помидоры в собственном соку), перемешать, подсолить. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
14. Отлежавшееся тесто раскатать до толщины 4-5 мм. Наколоть тесто вилкой.
При помощи кулинарного кольца вырезать коржи. Запекать около 20 минут при температуре 180 С.
Мильфей с мясом, гречкой и овощами
15. На тарелку выложить кулинарное кольцо. В кольцо слоем около 1 см выложить гречневую кашу и прижать. Сверху уложить ржаной корж. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
16. Выложить слоем в 1 см соте из баклажанов. Сверху Ууложить второй корж. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
17. Выложить на корж мясо. Мильфей с мясом, гречкой и овощами
18. Снять кольцо, украсить веточками тимьяна и подавать к столу.
При желании готовый мильфей можно немного подогреть в микроволновке или духовом шкафу. Приятного вам аппетита!
Мильфей с мясом, гречкой и овощами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.