Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Мидии в соусе из белого вина по-канадски

Время приготовления: 30 минут

Категория: закуски

Из морепродуктов Жарить
Изображение к рецепту Мидии в соусе из белого вина по-канадски

Ингредиенты:

  • Основные
  • мидии в раковинах: 700 г
  • сельдерей стебли: 2 шт.
  • лук репчатый: 1 головка
  • лук-порей: ½ шт.
  • петрушка: 1 пучок
  • сливочное масло: 50 г
  • соль: по вкусу
  • базилик сушеный: по вкусу
  • черный перец молотый: по вкусу
  • лимонная цедра: 1 шт.
  • вино белое сухое: 250 мл

Описание

Даже комментарии тут излишни. Это очень-очень вкусно! 

Этот канадский рецепт приготовления мидий даю с некоторыми моими изменениями. 

Достойное украшение любого стола!









 

Пошаговое приготовление:

1. Репчатый лук и порей мелко порезать.

*Порей факультативно.
2. В большой сковороде (или кастрюле) растопить 30 гр. сливочного масла.

**Рекомендую использовать ароматизированное масло или, если такого нет, потереть цедру лимона или лайма, это придаст отличные нотки и аромат вашему блюду.
Мидии в соусе из белого вина по-канадски
3. Добавить в сковороду лук и порей, а также порезанный сельдерей. Обжарить овощи. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
4. Мидии тщательно вымыть, поврежденные раковины выбросить. Добавить мидии к овощам и перемешать. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
5. Затем добавить вино, сушенный базилик или другие травы по вкусу, соль, перец. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
6. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10-12 минут или пока мидии не откроются. Встряхнуть кастрюлю раза 2-3 в течении этого времени, чтобы мидии перемешались. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
7. Снять кастрюлю с огня и переложить мидии в миску. Выкинуть нераскрывшиеся мидии, если они есть (у меня таких не нашлось). Мидии в соусе из белого вина по-канадски
8. Отвар с овощами процедить через марлю. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
9. В кастрюле растопить 20 гр. сливочного масла и добавить процеженный отвар. Варить на сильном огне около 3 минут, все время помешивая. Мидии в соусе из белого вина по-канадски
10. Залить мидии соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать на блюде, используя листья салата в качестве подложки.

Часть соуса стечет вниз на листья салата и получится еще вкуснее!

Приятного аппетита!
Мидии в соусе из белого вина по-канадски
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.