Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом

Время приготовления: 3 часа и 45 минут

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом

Ингредиенты:

  • Глазурь
  • шоколад молочный: 50 г
  • шоколад черный горький: 25 г
  • сливки 33-35% : 5 г
  • сливки 35-38%: 5 млКрем масляный
  • масло сливочное: 100 г
  • сметана: 50 г
  • молоко сгущенное: 75Для прослойки
  • ананасы консервированные: 1 банка
  • грецкие орехи рубленые: 50 гКрем сметанный
  • сметана: 250 г
  • сахар: ½ стакана
  • сахар ванильный: ½ упаковкиМедовый бисквит
  • пшеничная мука: ¾ стакана
  • мед: 1 ½ ст. л.
  • сода: ½ ч. л.
  • мука: 2 стакана
  • яйцо: 2 шт.
  • сахар: ½ стакана
  • ванилин: ½ упаковкиШоколадный бисквит
  • яйцо: 2 г
  • пшеничная мука: 1 ½ стакана
  • сахар: 1 ½ стакана
  • какао: 5 ст. л.
  • растительное масло рафинированное: 5 ст. л.
  • молоко: ¾ стакана
  • вода: ¾ стакана
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • сода: ½ ч. л.

Описание

Этот рецепт я составила по мотивам многих рецептов из интернета ( спасибо всем вдохновителям), соединив их во вкусное и необычное сочетание. Вас и ваших гостей порадует не только внешний вид этого десерта,его интересный разрез, но и ароматный, насыщенный и нежный вкус торта, ведь готовится он из крошки, сделанной из медового и шоколадного бисквита с прослойкой из грецкого ореха и ананасов.

Пошаговое приготовление:

1. Выпекаем медовый бисквит: взбиваем желтки с половиной сахара до его растворения, взбиваем белки с оставшимся сахаром, мед растопить и добавить в него соду, добавить половину белков в желтки, аккуратно перемешать, всыпать половину муки, перемешать снизу вверх, добавить растопленный мед и остальную муку, перемешать и добавить оставшиеся белки, выпечь 20-30 мин при температуре 180 гр. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
2. Выпекаем шоколадный бисквит на кипятке: все сухие ингредиенты смешать, добавить молоко, добавить масло, затем влить крутой кипяток, перемешать, вылить в форму и выпечь, в заранее разогретой до 200 гр. духовке. Печь 5 мин, затем убавить до 180 гр. Выпекать до сухой зубочистки.

Дать выстоятся бисквитам 8-24 часа. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
3. Измельчаем бисквиты по отдельности в крошку руками или в комбайне.
Готовим крем: взбиваем масло комнатной температуры, постепенно добавляя туда сгущенное молоко и сметану.
Для сметанного крема сахар перемешиваем со сметаной и ванилином.

Смешиваем медовые крошки с масляным кремом, шоколадные со сметанным кремом (Оставить часть сметанного крема для обмазки).
Должна получится густая и пропитанная масса из которой можно лепить. Если вам кажется суховатой можно добавить немного сметаны или сгущенного молока. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
4. Делаем из медовой крошки - шар. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
5. Обмазываем сметанным кремом Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
6. Посыпаем молотым орехом. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
7. Далее покрываем тонким слоем шоколадной картошки. Формируем голову. И сверху покрываем кусочками ананаса, которые откинули предварительно на сито, для того чтобы убрать излишний сок и наш ежик не потек. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
8. Слой ананаса покрываем оставшимся слоем шоколадной картошки. Придаем окончательную форму тела ежика. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
9. Растапливаем шоколад. Я это делаю в микроволновке. При мощности 750 вт -2 мин. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
10. Добавляем в шоколад горячие сливки и перемешиваем. Получается вот такая масса, которая при остывании быстро твердеет. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
11. Быстро покрываем туловище ежика, выравниваем горячим ножом. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
12. Из остатков картошки можно сделать пирожное. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
13. Для украшения я использовала масляный крем "Шарлотт". Иголки сделаны из масло (50г) + сметана( 5ст. ложек). Глазки и нос из черного шоколада, сердце из белого, грибочки из молочной мастики. Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
14. Это он в разрезе. Извиняюсь за качество фото, оно было сделано за праздничным столом в спешке. Сферические слои в натуральном виде выглядят очень оригинально и аппетитно! А на вкус- просто шик! Все были ОООчень довольны - и взрослые и дети! Медово-шоколадный торт "Ежик" с ананасом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел