Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: основные блюда

Котлеты

Изображение к рецепту Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

Ингредиенты:

Основные
макароны рисони: 200 г
шафран: 1 пакет
шпинат: 100 г
пармезан: 30 г
фарш мясной: 700 г
лук репчатый: 1 шт.
чеснок: 3 зубчика
бекон сырокопченый: 200 г
каперсы: 1 ст. л.
йогурт натуральный: 100 г
масло растительное: 2 ст. л.
оливковое масло: 1 ст. л.
соль: по вкусу
паприка молотая: по вкусу
майоран: по вкусу
приправа 4 перца: по вкусу

Описание

Приближается мужской праздник - 23 февраля, и я предлагаю вам приготовить для своей второй половинки очень вкусное и сытное блюдо. Думаю, что сочные медальоны, пропитанные вкусом и соками бекона в сочетании с соусом из каперсов и пастой рисони не оставят равнодушным вашего мужчину. А вы непременно услышите массу комплиментов в свой адрес! Итак, приступим!

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления я использовала фарш, из 3-х видов мяса: 400г свинина + говядина и 300г фарша из индейки. Вы можете использовать и фарш, приготовленный только из говядины, и свинина+говядина, а так же, использовать, как и я, смесь трёх видов мяса. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

2. Измельчить лук и чеснок. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

3. Добавить в фарш, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

4. Из фарша сформировать 8 котлет Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

5. Подготовить бекон (в упаковке как раз 8 полосок). Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

6. Обернуть полосками бекона котлетки и закрепить деревянными шпажками. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

7. Обжарить медальоны на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

8. Затем выложить в противень, смазанный растительным маслом, и довести до готовности в духовке, нагретой до 180г (около 30 мин). Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

9. Приготовить соус. Для этого потребуется натуральный йогурт и 1 ст л с горкой каперсов. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

10. Далее необходимо будет нарезать каперсы, добавить йогурт, посолить, поперчить по вкусу, приправить паприкой и тщательно перемешать. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

11. Приготовить пасту рисони.
Паста risoni, в переводе с итальянского - большой рис, действительно, по своей форме напоминает большой рис.
Есть ещё паста orzo, которая также по своей форме напоминает крупный рис или зерно. Поэтому в этом блюде можно использовать как пасту рисони, так и орзо. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

12. Залить пасту водой, довести до кипения, добавить соль, шафран и готовить по времени, указанному на упаковке (11 мин). Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

13. Воду слить. Паста приобретает приятный нежно жёлтый цвет. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

14. В сковороде нагреть 1 ст л оливкового масла, обжарить раздавленный зубчик чеснока. Слегка обжарить и затем удалить чеснок. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

15. Добавить шпинат и потушить 2 мин. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

16. К шпинату добавить приготовленную пасту рисони, приправить солью, перцем, прогреть 1 мин. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

17. Добавить к пасте тёртый пармезан. Аккуратно перемешать. Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

18. На тарелку выложить пасту рисони и медальоны, политые соусом. Можно подавать к столу! И теперь приготовьтесь получить похвалу и комплименты от своей дорогой половинки! Buon appetito! Медальоны в беконе с соусом из каперсов и пастой рисони

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел