Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

Время приготовления: 2 часа и 20 минут

Категория: основные блюда

Говядина и телятина Авторская Рецепт юлии высоцкой

Изображение к рецепту Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

Ингредиенты:

говяжья мякоть: 800 г
рис басмати: 250 г
помидоры консервированные в собственном соку: 400 г
яблоки зеленые: 1 шт.
лук белый: 1 шт.
лук красный: 1 шт.
шпинат: 75 г
кешью: 1 горсть
изюм: 1 горсть
куриный бульон: 500 мл
мука: 4 ст. л.
оливковое масло: 3 ст. л.
апельсиновый джем: 2 ст. л.
карри: 1 ст. л.
перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Мясо должно быть с жировыми прослойками, а вообще подойдет и курица, и индейка. Бульон можно взять и говяжий, а кешью заменить соленым арахисом.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо вымыть, просушить, нарезать кусочками среднего размера и посыпать половиной муки. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

2. Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать мясо со всех сторон до появления золотистой корочки, затем переложить на тарелку. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

3. Красный лук почистить и мелко порубить. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

4. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

5. В сковороду, где жарилось мясо, выложить яблоко и красный лук, посыпать карри, перемешать и обжарить так, чтобы лук стал прозрачным. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

6. Посыпать яблоко с луком оставшейся мукой, перемешать, влить три половника горячего куриного бульона и, помешивая, прогреть все на маленьком огне, затем влить еще два половника бульона и перемешать так, чтобы не осталось комочков, все посолить и поперчить. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

7. Добавить в сковороду апельсиновый джем, помидоры в собственном соку и обжаренное мясо, все перемешать, так чтобы мясо было покрыто соусом, накрыть крышкой и томить на медленном огне час-полтора. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

8. Белую луковицу почистить и мелко порубить. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

9. Разогреть в тяжелой кастрюле оставшееся оливковое масло и обжаривать белый лук 3‒5 минут до прозрачности, затем посолить и поперчить. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

10. Всыпать к луку рис, перемешать и обжаривать около минуты, затем залить горячей водой и варить рис до готовности. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

11. Когда мясо будет практически готово, добавить шпинат, все перемешать, дать шпинату поплыть и выключить огонь. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

12. Кешью измельчить в ступке, так чтобы остались небольшие кусочки. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

13. Мясо с овощами посыпать изюмом, выложить в центр сковороды готовый рис и посыпать все орехами. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

14. Подавать на стол прямо в сковороде. Мясо, тушенное в карри-соусе, со шпинатом и рисом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел