Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Мясной пирог "Веселый барашек"

Время приготовления: 2 часа

Категория: выпечка

Пироги Рецепт дня
Изображение к рецепту Мясной пирог "Веселый барашек"

Ингредиенты:

  • Для посыпки
  • чеддер: 50 гДля песочного теста
  • мука: 300 г
  • сливочное масло: 180 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • соль: ½ ч. л.
  • сахар: 2 щепоткиДля начинки
  • бараний фарш: 500 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • морковь крупная: 1 шт.
  • масло сливочное: 25 г
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • пшеничная мука: 2 ст. л.
  • мясной бульон: 180 мл
  • сливки: 2 ст. л.
  • сухие приправы: по вкусу
  • сельдерей веточки: по вкусу
  • соль: по вкусу
  • перец черный молотый: по вкусу

Описание

Это очень вкусный сытный и ароматный пирог! Песочное тесто в нём отлично сочетается с невероятно сочной мясной начинкой. Дополнив его салатом из свежих овощей, у вас получится прекрасный ужин! А с лёгким овощным супом или бульоном у вас на столе будет полноценный обед! Уверена, что любители баранины оценят вкус этого пирога на все 100!! Возможно, этот рецепт хорошо подойдёт с использованием и другого вида фарша, но, приготовив начинку именно с бараньим, одно могу сказать - пирог получился фантастически вкусным!  Угощайтесь!

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте бараний фарш. Я использовала фарш из свежего рыночного мяса, средней жирности (лучше не брать слишком постный фарш). Мясной пирог "Веселый барашек"
2. Готового бульона у меня не было, поэтому я приготовила его отдельно из небольшого кусочка баранины с добавлением лука, моркови, чёрного душистого перца горошком, веточки сельдерея и соли.
Получился очень наваристый бульон, часть которого я использовала для приготовления начинки для пирога, остальная пошла на супчик. Можно также использовать и любой другой бульон по вашему вкусу (куриный, овощной). Мясной пирог "Веселый барашек"
3. Для начинки лук и морковь порезать маленькими кубиками. Мясной пирог "Веселый барашек"
4. Затем обжарить лук с морковью в сливочном и оливковом масле 5 мин.
Добавить муку и бульон. Хорошо перемешать. Мясной пирог "Веселый барашек"
5. Затем добавить рубленную зелень сельдерея (достаточно 1-2 веточки), приправить сухими травами, солью, перцем. Добавить сливки и перемешать, дать остыть. Мясной пирог "Веселый барашек"
6. После этого смешать овощную смесь с фаршем и отставить. А тем временем необходимо подготовить песочное тесто. Мясной пирог "Веселый барашек"
7. Просейте муку в охлаждённую миску. Кончиками пальцев перетрите муку и охлаждённое сливочное масло, пока смесь не превратится в мелкие крошки.
Добавьте яйца, соль и сахар, вмешайте ножом. Мясной пирог "Веселый барашек"
8. Быстро вымесите тесто, разделите на две части, одна из которых - немного больше. Заверните оба шарика в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 мин. Мясной пирог "Веселый барашек"
9. БОльшую часть охлаждённого теста раскатайте и выстелите им форму, формируя бортики. Поставьте на 10 мин в морозильную камеру.
(Я использовала прямоугольную форму 24 х 20 см, хорошо подойдёт и круглая d=26 см). Мясной пирог "Веселый барашек"
10. Затем нужно выложить на охлаждённое тесто начинку, аккуратно разравнивая поверхность. Мясной пирог "Веселый барашек"
11. Из меньшей части теста раскатайте пласт для верха пирога. Накройте начинку тестом и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Мясной пирог "Веселый барашек"
12. Выпекайте в разогретой до 180г духовке 35 мин, затем посыпьте тёртым сыром (подойдёт любой сыр твёрдых сортов) и выпекайте ещё 15 мин. Мясной пирог "Веселый барашек"
13. После запекания сверху образуется пикантная сырная корочка. Мясной пирог "Веселый барашек"
14. Нарежьте пирог на кусочки и подавайте горячим!!! Приятного вам аппетита! Мясной пирог "Веселый барашек"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел