Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Маковый пирог «В кокосовых облаках»

Время приготовления: 1 час и 50 минут

Категория: выпечка

Пироги Взбивать Выпекать, запекать Рецепт дня Европейская Кокосовый
Изображение к рецепту Маковый пирог «В кокосовых облаках»

Ингредиенты:

  • Основные
  • мак: 250 г
  • яйца куриные: 6 шт.
  • яичные белки: 2 шт.
  • сливочное масло: 200 г
  • сахарный песок: 320 г
  • кокосовая стружка: 125 г
  • лимоны: 1 шт.
  • сахар ванильный: 1 пакет
  • пшеничная мука: 100 г
  • пекарский порошок: 2 ч. л.

Описание

 Хочу познакомить вас с рецептом оригинального мега-макового пирога. Пирог дополнен «кокосовым облачком», что создает интересные, несколько контрастирующие вкусовые сочетания. По вкусу «облачко» напоминает начинку баунти. Количество сахара сбалансировано, так что убавлять его, если соберетесь готовить этот пирог, не стоит. Вот такая «Переменная облачность» (есть замечательный мультфильм с таким названием, когда готовила «облачко», вспомнила о нем) сверху, а внутри — сплошное маковое удовольствие. Рецепт взят из немецкой кулинарной книги, в него внесены некоторые пояснения и дополнения.
Советую использовать для приготовления пирога разъемную форму.

Пошаговое приготовление:

1. Приготовить все необходимое. Лимон хорошо помыть. Сливочное масло вынуть из холодильника заранее (минут за 45). Маковый пирог «В кокосовых облаках»
2. Распарить мак на водяной бане под крышкой в течение 20 — 25 минут на небольшом огне. Натереть цедру 1 лимона, выдавить сок из половинки лимона. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
3. Мак измельчить (мельница, измельчитель, мясорубка). Затем прокрутить его еще раз. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
4. Сливочное масло взбить до состояния крема, добавить 200 граммов сахара, ванильный сахар. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
5. Затем — яйца (по одному, взбивая после каждого яйца смесь), цедру лимона. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
6. Взбить до состояния густого крема. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
7. Духовку разогреть до 175°С. Форму закрыть пекарской бумагой. Муку смешать с пекарским порошком и маком. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
8. Муку с маком подмешать к яйцу с маслом. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
9. Заполнить форму. Выпекать 30 минут. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
10. Белки взбить до пиков. Постепенно, взбивая, добавить 120 граммов сахара, затем — сок лимона. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
11. Вмешать кокосовые хлопья. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
12. Достать маковый пирог из духовки и разрезать поверхность пирога вдоль на 3 см в глубину. Консистенция его будет несколько нестабильная. Разрез должен делаться с отступлением от краев на пару сантиметров. Вставить по периметру дополнительные бортики из пекарской бумаги для кокосового покрытия. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
13. Кокосовую массу распределить по поверхности пирога и по надрезу (чуть в глубину). Маковый пирог «В кокосовых облаках»
14. Отправить в духовку еще на 40 минут. Вынуть из духовки. Дать немного остыть. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
15. Вынуть из формы. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
16. Приятного чаепития! Маковый пирог «В кокосовых облаках»
17. Можно и так нарезать. Маковый пирог «В кокосовых облаках»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.