Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Варить, тушить Вкусная паста Блюда из фарша Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Основные
макароны: 300 г
домашние колбаски: 2 шт.
яйца перепелиные: 5 шт.
сало: 50 г
сыр твердый: 50 г
помидоры: ½ шт.
лук красный: ½ шт.
морковь: ¼ шт.
лук репчатый: ¼ шт.
сельдерей стебли: ¼ шт.
винный уксус белый: 4 ст. л.
оливковое масло: 1 ст. л.
перец черный свежемолотый: 1 щепотка
соль морская: 1 ч. л.

Описание

Макароны лучше взять какой-нибудь необычной формы, например крупные ракушки. Твердый сыр подойдет с сильным запахом, что-нибудь типа пекорино. При желании можно приготовить не одно, а несколько яиц пашот.

Пошаговое приготовление:

1. Макароны всыпать в кипящую воду, посолить и отварить до полуготовности. Воду слить и сохранить. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

2. Сало порезать на небольшие кусочки. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сало до золотистого цвета. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

4. Морковь почистить и натереть на терке. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

5. Лук мелко порубить. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

6. Сельдерей измельчить. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

7. Добавить в сковороду 1 ст. ложку тертой моркови, 1 ст. ложку нарубленного лука, 1 ст. ложку измельченного сельдерея и в течение нескольких минут обжаривать все на медленном огне. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

8. Половинку помидора нарезать мелкими кубиками. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

9. С колбасок снять оболочку. Получившийся фарш и нарезанный помидор отправить в сковороду. Несколько минут потушить, добавить макароны и тушить до готовности. Если соус получается слишком густым, можно понемногу добавлять воду, в которой варились макароны. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

10. Красный лук почистить, нарезать тонкими кольцами и замариновать в 2 ст. ложках уксуса. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

11. Сыр натереть на крупной терке. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

12. Слегка взбить вилкой 4 яйца, поперчить, добавить половину натертого сыра, перемешать и отправить к макаронам. Снять с огня и быстро перемешать все вместе, чтобы яйца не свернулись. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

13. В небольшое количество кипящей воды влить 2 ст. ложки уксуса, убавить огонь до минимума. В слабо кипящую воду осторожно разбить оставшееся яйцо и варить 1 минуту. Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

14. Выложить макароны на тарелку, присыпать оставшимся сыром, сверху положить яйцо пашот, украсить замаринованным луком. Подавать тут же! Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел