Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Мак'н'чиз (mac and cheese)

Категория: основные блюда

Паста
Изображение к рецепту Мак'н'чиз (mac and cheese)

Ингредиенты:

  • Для соуса бешамель
  • молоко: 2 стакана
  • масло сливочное: 2 ст. л.
  • мука: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • черный молотый перец: по вкусуОсновные
  • макароны: 500 г
  • чеддер: 200 г
  • пармезан: 100 г
  • бекон: 150 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • подкопченная паприка : по вкусу
  • соль: по вкусу
  • оливковое масло: 1

Описание

"Мак энд чиз", или проще - макароны с сыром - одно из типичных американских блюд с историей... Существуют разновидности макарон с сыром, но, согласно рецепту из кулинарной книги “The Virgina Housewife” датированной 1824 г., основными ингредиентами традиционно считаются макароны (естественно! ), сливочное масло и сыр...  На сайте есть рецепты аналогичного блюда, но я хочу предложить вашему вниманию его версию, "обогащенную" обжаренным беконом с луком!!!    Я бы назвала этот вариант макарон более....."мужским"... Но, это, видимо, мне пришло в голову подобное сравнение, при виде четырех мужчин у меня в гостях на обед, с восторгом уплетающих содержимое своих тарелок! ))))))

Кстати, обычно это блюдо и у детишек идет "на ура!" ))) Просто это очень вкусно..., запеченные в духовке макароны, покрытые аппетитной сырной корочкой! 

В случае отсутствия у вас сыра чеддер, его можно заменить и на другие виды сыров. А вот рецепт-оригинал предполагает использование незрелого чеддера, имеющего светлый цвет... У меня не получилось найти такой.  

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Нарезать некрупными кубиками лук и бекон. Мак'н'чиз (mac and cheese)
2. Нарезанные лук и бекон обжарить на среднем огне до мягкости лука, в конце всыпать паприку, перемешать и через минуту убрать с огня и поддерживать теплыми. Мак'н'чиз (mac and cheese)
3. Тем временем оба вида сыра натереть на терке (чеддер я натерла более крупно, а пармезан более мелко, но это не принципиально...) Мак'н'чиз (mac and cheese)
4. В другой сковороде или сотейнике приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло и обжарить муку на среднем огне за пару минут, вливая порциями горячее (!!!) молоко, уварить соус, постоянно помешивая на слабом огне. Помешивая, в готовый соус всыпать чеддер (отложив горсть для присыпки), дать сыру расплавиться, посолить и поперчить по вкусу. Мак'н'чиз (mac and cheese)
5. Отварить тем временем макароны в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Мак'н'чиз (mac and cheese)
6. Отваренные макароны смешать с сырным соусом и луком с беконом, выложить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром (чеддер и пармезан)... Мак'н'чиз (mac and cheese)
7. Запекать в разогретой до 200°C в духовке до образования корочки. Мак'н'чиз (mac and cheese)
8. Приятного Вам аппетита!!! ))) Мак'н'чиз (mac and cheese)
9. А можно подать в монопорционных формочках! Мак'н'чиз (mac and cheese)
10. В США существуют разновидности уже готового полуфабриката этого известного блюда! Во время Второй Мировой Войны проблемы с питанием (с мясными продуктами, в частности) привели к повсеместному распространению готовых макарон с сыром марки "Kraft Dinner". Это стал один из самых продаваемых продуктов того времени. Проходящий специальную обработку сыр, позволял хранить полуфабрикат до десяти месяцев! А это было "решающим фактором" для тех, у кого в то время не было холодильника... Реклама этого продукта тех времен гласила:"Ужин на четверых за девять минут по цене 19 центов"... )))) Мак'н'чиз (mac and cheese)
11. И еще немного винтажных фото! Понравились.... Это упаковка 1956г. )))) Мак'н'чиз (mac and cheese)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел