Куриный жюльен с грибами и специями

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Грибы Выпекать, запекать Авторская

Изображение к рецепту Куриный жюльен с грибами и специями

Ингредиенты:

Для жюльена:
куриные грудки: 500 г
сыр полутвердый: 200 г
лук репчатый: 1 головка
соль морская: 1 ч. л.
перец душистый молотый: 1 ч. л.
шампиньоны свежие: 500 г
маслины без косточек: 100 г
оливковое масло: 5 ст. л.Для пряного соуса- заправки:
майонез «Слобода» Сметанный: 150 г
сливочное масло: 50 г
куриный бульон: 200 мл
мука: 2 ст. л.
зира: 1 ч. л.
кориандр молотый: 1 ч. л.
карри: 1 ч. л.
горчица сухая: 1 ч. л.
паприка сладкая копченая: 1 ч. л.
базилик сушеный: 1 ч. л.
орегано сушеный: 1 ч. л.
розмарин сушеный: 1 ч. л.Для украшения:
укроп свежий: 3 веточки

Описание

Простой в приготовлении и изысканный жюльен, отличное горячее блюдо в период праздничных застолий. Особую пикантную нотку жульену придают специи и майонез ТМ «Слобода» Сметанный.

Пошаговое приготовление:

1. Куриные грудки нарезаем небольшими дольками, обжариваем в течении 5 минут на сковороде с разогретым оливковым маслом. Остужаем и нарезаем соломкой. Куриный жюльен с грибами и специями

2. Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанные тонкими пластинками грибы, перемешиваем и обжариваем на среднем огне в течении 5 минут. Куриный жюльен с грибами и специями

3. Добавляем нарезанные колечками маслины, еще раз все хорошенько перемешиваем, обжариваем 5 минут и выключаем. Куриный жюльен с грибами и специями

4. Для пряного соуса-заправки в горячей сухой сковороде слегка поджариваем муку в течении 1 минуты, добавляем сливочное масло, перемешиваем и готовим 2 минуты. Добавляем майонез ТМ «Слобода» Сметанный. Куриный жюльен с грибами и специями

5. В полученную смесь вливаем куриный бульон, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Куриный жюльен с грибами и специями

6. Приготовим и смешаем специи. Куриный жюльен с грибами и специями

7. Соус посолим по вкусу и добавим необходимое количество специй по своему вкусу и предпочтениям. Все хорошенько перемешаем. Соус должен получиться густым. Куриный жюльен с грибами и специями

8. В чашке смешиваем куриное мясо с грибами, луком и маслинами. Сыр натираем на крупной терке. Куриный жюльен с грибами и специями

9. Выкладываем получившуюся смесь по кокотницам, заливаем соусом. Куриный жюльен с грибами и специями

10. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим кокотницы в холодную духовку, выставляем температуру 180°С и запекаем пока сыр не расплавится и корочка не станет золотистой, примерно 15 — 20 минут. Куриный жюльен с грибами и специями

11. Жюльен подаем на стол горячим. Приятного аппетита! Куриный жюльен с грибами и специями

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел