Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Куриный рулет в гранатовом желе

Время приготовления: 1 час и 50 минут

Категория: основные блюда

Желе Авторская Рулет Куриный
Изображение к рецепту Куриный рулет в гранатовом желе

Ингредиенты:

  • Рулет
  • куриное филе: 3 шт.
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • специи: по вкусу
  • курага: 100 г
  • помидоры вяленые: 100 г
  • лук-порей: 1 шт.
  • оливковое масло: 2 ст. л.
  • сливки: 100 мл
  • горчица: 1 ч. л.
  • имбирь молотый: 1 ч. л.Желе
  • гранатовый сок: 300 мл
  • сахар: по вкусу
  • желатин листовой: 4 листа
  • соус чили: 1 ч. л.

Описание

Мне хотелось приготовить что-то очень-очень простое, но чтобы оно выглядело дорого, и посмотрев на это было ясно: я хочу это съесть. Блюдо из обыкновенных продуктов, но с изюминкой.

Считается, что на новогоднем столе не должна присутствовать курятина, но как тут недавно справедливо отметили, есть и 1 января! 

С наступающими праздниками! А в Новом году здоровье пусть будет крепким, а глаза лучистыми! И пусть ваш мир всегда вам улыбается!

Пошаговое приготовление:

1. Понадобятся 3 куриные грудки с кожей (грудинную кость я вырезала). Промыть. Разложить на досточке. Куриный рулет в гранатовом желе
2. Срезать филе, оставив тонкий слой на шкурке. Разумеется, нужно стараться не повредить шкурку. Куриный рулет в гранатовом желе
3. Немного отбить. Куриный рулет в гранатовом желе
4. Посолить и поперчить, посыпать любимыми специями (у меня итальянские травы). Куриный рулет в гранатовом желе
5. Лук порей тщательно промыть, нарезать. Пассеровать в течение нескольких минут на разогретом оливковом масле. Куриный рулет в гранатовом желе
6. Курагу замочить в кипятке. Можно использовать и другие сухофрукты. Куриный рулет в гранатовом желе
7. Готовим фарш муслин: филе мелко нарезать, сложить в миску. Добавить пассерованный лук, соль, перец, горчицу, молотый имбирь и влить сливки. Пюрировать погружным блендером в нежную, однородную массу. Куриный рулет в гранатовом желе
8. Разложить куриные шкурки со слоем мяса на пленке. Постараться не оставить свободных мест, если необходимо где-то отрезать, а где-то подлатать. Куриный рулет в гранатовом желе
9. Выложить фарш муслин, разровнять. Куриный рулет в гранатовом желе
10. Выложить ломтики кураги и вяленых помидоров. Куриный рулет в гранатовом желе
11. С помощью пленки свернуть рулет, связать пищевой нитью. Куриный рулет в гранатовом желе
12. Выложить в форму для запекания, смазать оливковым маслом и запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Куриный рулет в гранатовом желе
13. Слить жидкость, рулет полностью остудить. Кстати, если рецепт пригодится в качестве основного блюда, то дальнейшие действия можно упустить и съесть рулет в горячем виде. Куриный рулет в гранатовом желе
14. Из граната выжать сок. Один крупный гранат дал 300 мл сока. Для того, чтобы выжать из граната сок, нужно легко нажимая на плод покатать его по столу, затем сделать небольшое отверстие и через него добыть сок. Сейчас сезон граната, поэтому плоды спелые и сладкие. Но если вам попался кислый экземпляр, то потребуется больше сахара. Я обошлась вообще без него, зато добавила острый чили-соус (люблю остринку в сладких соусах). Итак: замочить желатин (в порошке это приблизительно 6,8 граммов) в небольшом количестве холодной воды на 10 мин. Разбухший желатин отжать и растворить в теплом гранатовом соке. Куриный рулет в гранатовом желе
15. Рулет освободить от ниток. Подходящую по размеру форму выложить пищевой пленкой и вылить желе. Отправить в холод до полного застывания. Куриный рулет в гранатовом желе
16. Накрыть куриный рулет пленкой с желе, закрепить бока и отправить в холодильник до востребования. Куриный рулет в гранатовом желе
17. Перед подачей аккуратно снять пленку. Как я и подозревала, поверхность желе не осталась идеально гладкой. Все шероховатости прикрыли рубленные орешки — фисташки! Куриный рулет в гранатовом желе
18. Яркое, поднимающее настроение блюдо. Куриный рулет в гранатовом желе
19. Приятного! Куриный рулет в гранатовом желе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.