Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Куриные крылья Southern style

Время приготовления: 50 минут

Категория: основные блюда

Выпекать, запекать Американская Куриные
Изображение к рецепту Куриные крылья Southern style

Ингредиенты:

  • Основные
  • куриные крылья: 700 г
  • чеснок: 3 зубчика
  • паприка : 2 ч. л.
  • паприка острая копченая: 3 ч. л.
  • кукурузные хлебцы: 5 шт.
  • сливочное масло: 60 г

Описание

Когда читаешь книги типа «Прислуга», «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок», романы Капотэ, то там всегда есть какая-нибудь легендарная Мисси или Сипси, которая уже лет пятьдесят ловко и не торопясь готовит цыплят. Непременно в crisco, и всегда они получаются у нее хрустящими и самыми-самыми невероятными. На гарнир какая-нибудь окра или батат, и жизнь тягуча и прекрасна. Я решила попробовать изобрести не самый диетический, но и не самый жирный вариант таких крыльев, чтобы готовить их не во фритюре, а в духовке.

 

Пошаговое приготовление:

1. Помоем и разделаем крылышки. Я отрезала «пальцы» и разрубила каждое крылышко пополам по суставу. Маринад самый простой: посыпать крылья солью, обычной паприкой и рубленым чесноком, как следует помять, затянуть пленкой миску и отправить в холодильник на несколько часов. Только следите, чтобы воды там не оставалось в миске, а то потом придется обсушивать крылья бумажным полотенцем перед панировкой. Куриные крылья Southern style
2. Подготовим панировку. Нужны именно хлебцы. Мои dr.Körner с прованскими травами. Как основной вкус — копченая паприка. Куриные крылья Southern style
3. Измельчаем хлебцы и перемешиваем с приправами (вы можете добавить еще чего-нибудь на свой вкус). Куриные крылья Southern style
4. Разогреваем духовку до 210°С. Готовим форму для запекания: ее удобно выстелить фольгой в два слоя, чтобы потом не мучиться и не отмывать, сейчас поймете почему. Растапливаем до жидкого состояния сливочное масло. Две трети выливаем прямо в форму, распределяем равномерно. А треть оставляем в мисочке. Будем макать туда курицу. Куриные крылья Southern style
5. Берем полиэтиленовый пакет и высыпаем туда нашу панировку. По три-четыре кусочка курицы слегка обмакиваем в мисочку с растопленным маслом и кладем в пакет, закручиваем его, чтобы получился пузырь, и трясем. Достаем курицу, выкладываем в форму. Повторяем до тех пор, пока не обваляем все кусочки. Я по бокам добавила еще несколько кусков сливочного масла, но это я просто маловато в форму налила изначально. Ставим в духовку. Куриные крылья Southern style
6. Через 20 минут нужно перевернуть все кусочки (лучше это делать щипцами) и еще на 10 минут отправить допекаться. Последние 3 минуты я включала режим гриля. Получается хрустящая корочка, но не так жирно, как во фритюре. И расход масла не такой. Куриные крылья Southern style
7. К курице я сделала острый сырный соус по рецепту ТатьянаS (http://www.edimdoma.ru/retsepty/60070-syrnyy-sous-k-kartofelyu-fri), просто в качестве специй добавила сушеный табаско и самбар. Куриные крылья Southern style
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.