Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком

Время приготовления: 2 часа и 10 минут

Категория: основные блюда

Курица Выпекать, запекать Нарезать Жарить Рецепт дня Авторская Яблоки Запеченная Майонез Чернослив
Изображение к рецепту Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком

Ингредиенты:

  • Основные
  • курица: 1500 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • чернослив без косточек: 10 шт.
  • грецкие орехи: 45 г
  • бренди: 2 ст. л.
  • яблоки антоновка: 1 шт.
  • майонез «Слобода» С лимонным соком : 2 ст. л.
  • тимьян сушеный: 2 щепотки
  • петрушка зелень: 3 веточки
  • лимонный сок: 2 ч. л.
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • соль морская: 0,7 ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 0,3 ч. л.
  • яблоки гренни смит: 2 шт.
  • сельдерей стебли: 2 шт.
  • лук-порей: ½ шт.

Описание

Если вы приготовите курочку по этому рецепту, она получится очень вкусной: сочной, ароматной, румяной. Сделать ее именно такой мне помог майонез ТМ «Слобода» с лимонным соком. 
Решила вам показать очень удобный метод шнуровки брюшка птицы после ее фаршировки (нить пропускается крест-накрест через зубочистки). Одним движением эта шнуровка снимается, никаких обрезков кулинарной нити (веревки). Все эстетично. Чуть жидкая начинка не вытекает, а остается внутри курочки. Я этот способ предпочла другим, с удовольствием с вами им делюсь. 

 

Пошаговое приготовление:

1. Чернослив замочить в бренди на 1 час. Приготовить все необходимое для фаршировки. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
2. Яблоко и лук почистить, порезать кубиками. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
3. Чернослив порезать, орехи крупно порубить. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
4. Репчатый лук обжарить на оливковом масле, ближе к концу обжаривания добавить яблоки и сливочное масло. Прожарить немного. Посолить чуть-чуть, поперчить. Снять с огня. Добавить чернослив и орехи к смеси в сковороде, перемешать. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
5. Духовку разогреть до 190°С. Наполнить брюшко курицы начинкой. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
6. С помощью зубочисток заколоть брюшко, под каждую зубочистку пропускать кулинарную нить крест-накрест. Начинать со средней части нити. Сначала взять одну зубочистку, пропустить нить. Первый стежок. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
7. Второй стежок. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
8. После завершения шнуровки завязать узелок с бантиком. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
9. Начинка при такой шнуровке держится в брюшке курицы хорошо, не вытекает. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
10. Курицу посолить, поперчить, слегка обсыпать сухим тимьяном, сбрызнуть лимонным соком. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
11. Обмазать майонезом ТМ «Слобода» с лимонным соком. Поставить в духовку. Когда начнет выделяться сок от курицы, поливать им периодически курицу. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
12. Яблоки (гренни смит) не чистить от кожуры, нарезать на четвертинки, вырезать семенную часть, разрезать еще пополам на дольки. Лук порей нарезать колечками, сельдерей — кусочками. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
13. Через 1 час после запекания обложить курочку дольками зеленых яблок, кусочками стебля сельдерея. Поливать выделяющимся соком от курицы, яблок и сельдерея. Лук порей я обжарила на сковороде отдельно. На запекание курицы у меня в общей сложности ушло чуть больше полутора часов, в конце запекания минут на 10 — 15 температуру духовки можно увеличить до 200°С. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
14. Вынуть курицу из духовки, аккуратно снять шнуровку, потянув за узелок, по ходу действия с нитью убирать зубочистки. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
15. Переложить на блюдо, украсить зеленью петрушки, дольками яблок, черносливом и орехами. Запеченные яблоки, лук порей и сельдерей можно использовать как гарнир. Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
16. Приятного аппетита! Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.