Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кундюмы с гречкой и грибами

Время приготовления: 1 час

Категория: пельмени и вареники

Галушки
Изображение к рецепту Кундюмы с гречкой и грибами

Ингредиенты:

  • Дополнение
  • вода: 1 стакан
  • душистый перец : 5 ст. л.
  • перец черный горошком: 5 шт.
  • лавровый лист: 1 шт.Начинка
  • гречневая крупа: 100 г
  • грибы свежие: 100 г
  • лук репчатый: 1 шт.
  • масло растительное: 2 ст. л.Тесто
  • пшеничная мука: 150 г
  • вода: ½ стакана
  • масло растительное: 1 ст. л.
  • соль: 3 г

Описание

Оригинальное, забытое блюдо русской кухни. 

 

"Кундюмы - замена пельменей в постном, монашеском столе. "Изобретение" православных церковных кулинаров. "Ответ" церкви на языческие пельмени в XVI - XVII вв."

                                                         В.В. Похлебкин

Пошаговое приготовление:

1. Приготовим тесто. В крутой кипяток вылить ложку растительного масла, посолить. Муку просеять, высыпать в чашку и заварить кипятком (на такое количество муки понадобится чуть меньше чем половины стакана кипятка), замесить тесто. Оставить его отдыхать на 30 минут. Из такого количества теста получается около 35 кундюмов, поэтому порцию теста можно удвоить! Кундюмы с гречкой и грибами
2. Приготовить начинку: лук, грибы мелко нарезать. Кундюмы с гречкой и грибами
3. На разогретую сковородку, выложить лук, когда лук станет прозрачным добавить грибы, готовить до тех пор, пока грибы не станут немного золотистыми. Отваренную заранее гречку смешать с грибам (грибы могут быть любые у меня были шампиньоны). Кундюмы с гречкой и грибами
4. Начинку приправить солью, перцем, при желании добавить сухие травы. Кундюмы с гречкой и грибами
5. Тем временем раскатать тесто, вырезать формой кружочки, сверху выложить начинку, и слепить маленькие кундюмы в виде полумесяца, и любимой для вас формы. Кундюмы с гречкой и грибами
6. Далее противень смазать немного растительным маслом, выложить на него кундюмы, которые сверху тоже смазать маслом. Кундюмы с гречкой и грибами
7. И запекать около 15 минут в духовке при 180 градусах, пока кундюмы не зарумянятся. Кундюмы с гречкой и грибами
8. Потом сложить кундюмы в горшочек, залить кипятком, добавить перец горошком, лавровый лист и отправить в духовку еще минут 15. Кундюмы с гречкой и грибами
9. Подавать можно посыпав зеленью и зеленым луком, лучше со сметаной. Приятного аппетита! Кундюмы с гречкой и грибами
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.