Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кукурузно-кокосовый заварной кекс

Категория: выпечка

Изображение к рецепту Кукурузно-кокосовый заварной кекс

Ингредиенты:

  • Основные
  • кукурузная мука: 160 г
  • сахар коричневый: 110 г
  • яйцо: 2 шт.
  • молоко: 200 мл
  • оливковое масло: 70 мл
  • кокосовая стружка: 40
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • ванильная эссенция: 1 ч. л.

Описание

Впервые подобный кекс я попробовала в Доминикане еще три года назад...  Называется он там кукурузный хлеб (Corn bread),  хотя он сладкий и стоит в одном месте с десертами... Несколько раз я пыталась воспроизвести его сама, но всё безуспешно... И вот, методом проб и ошибок, я все-таки нашла идеально приближенный к оригиналу вариант этого вкуснейшего кекса... Не думаю, что доминиканцы заваривают тесто, но по вкусу мой кекс ничем не уступает их варианту))))))))

Пошаговое приготовление:

1. Просеять муку в кастрюлю. Добавить сахар и соль. Перемешать. Кукурузно-кокосовый заварной кекс
2. Влить масло и молоко. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагреть, постоянно помешивая. Кукурузно-кокосовый заварной кекс
3. Заваривать тесто до тех пор, пока оно не загустеет и не станет отставать от стенок. У меня на все ушло 4-5 минут. Кукурузно-кокосовый заварной кекс
4. Тесто слегка охладить и переложить в чашу комбайна. Если вы будете перемешивать тесто вручную, то можно оставить в той же посуде. По одному вбить яйца, всыпать кокосовую стружку, добавить ванильную эссенцию и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать. Кукурузно-кокосовый заварной кекс
5. Форму для запекания смазать маслом. Вылить в нее тесто (тесто получается довольно жидким, ничего страшного, так и должно быть) Кукурузно-кокосовый заварной кекс
6. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверять при помощи деревянной палочки. Время может быть другим, в зависимости от особенностей вашей духовки. Дать кексу остыть в форме, затем переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой (по желанию) Кукурузно-кокосовый заварной кекс
7. Так выглядит кекс в разрезе... Кукурузно-кокосовый заварной кекс
8. А так выглядит кекс в Доминикане. Фото с телефона, поэтому цвет немного искажен. На самом деле кекс ярко-желтого цвета))) Кукурузно-кокосовый заварной кекс
9. ... Кукурузно-кокосовый заварной кекс
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.