Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Крокеты с ветчиной

Время приготовления: 30 минут

Категория: закуски

Из сыра и творога Рецепт за 30 минут Французская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Крокеты с ветчиной

Ингредиенты:

  • Основные
  • ветчина: 200 г
  • хлеб белый сухой: 4 куска
  • твердый ароматный сыр: 50 г
  • яйца куриные: 1 шт.
  • лук репчатый: ½ шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • оливковое масло: 300 мл
  • сливочное масло: 1 ст. л.
  • мускатный орех : 1 щепотка
  • майоран сушеный: 1 щепотка
  • розмарин сушеный: 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый: ⅓ ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.Для соуса бешамель
  • молоко: 500 мл
  • мука: 2 ст. л.
  • сливочное масло: 1 ½ ст. л.

Описание

Соус должен получиться довольно густым, потому что он здесь основа крокетов. Чтобы он быстрее остыл, я обычно выкладываю его в плоскую форму и отправляю в холодильник. Вместо ветчины можно использовать кусочки курицы или индейки, а можно сделать крокеты вегетарианскими — добавить запеченный сладкий перец. А еще хорошо положить в серединку крокетов кусочек мягкого сыра!

Пошаговое приготовление:

1. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Крокеты с ветчиной
2. Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук и чеснок. Крокеты с ветчиной
3. Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду, посолить, поперчить, все перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым. Крокеты с ветчиной
4. Приготовить бешамель: в небольшой кастрюле соединить муку и полторы столовые ложки сливочного масла и, постоянно перемешивая, заварить, затем, не прекращая перемешивать, небольшими порциями влить 300‒350 мл молока, если получится слишком густо — добавить еще немного. Крокеты с ветчиной
5. Сыр натереть на крупной терке. Крокеты с ветчиной
6. В соус добавить обжаренную ветчину с луком, натертый сыр и мускатный орех, посолить, поперчить и все вымешать. Соус полностью остудить. Крокеты с ветчиной
7. Хлеб поместить в блендер, добавить розмарин и майоран и все измельчить в мелкую крошку. Крокеты с ветчиной
8. Яйцо разбить в пиалу, посолить, поперчить и размешать. Крокеты с ветчиной
9. На рабочую поверхность насыпать сухари. Крокеты с ветчиной
10. Сформировать из охлажденного соуса шарики, опустить каждый в яйцо, затем обвалять в сухарях. Крокеты с ветчиной
11. В небольшой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить крокеты до золотистого цвета во фритюре, затем выложить на бумажное полотенце. Крокеты с ветчиной
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.