Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Кольца кальмаров в кляре по-китайски

Время приготовления: 35 минут

Категория: закуски

Фритюр Китайская Кальмары Панировка Кольца
Изображение к рецепту Кольца кальмаров в кляре по-китайски

Ингредиенты:

  • Основные
  • кальмары ТМ «Магуро»: 6 шт.
  • соевый соус: 50 мл
  • перец чили красный: ½ стручка
  • мука: 100 г
  • картофельный крахмал: 100 г
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • вода минеральная газированная: 250 мл
  • растительное масло для жарки: ½ стакана

Описание

На улицах Гонконга очень часто можно встретить морепродукты в кляре, жареные в масле. Их готовят прямо при вас, выкладывают на решетки рядами или нанизывают на шпажки. В кляре также готовят рыбу и фрукты. Это так называемый китайский фастфуд. Особенность кляра по-китайски заключается в том, что используется картофельный крахмал и ледяная вода. Кольца кальмаров опускают в ледяной кляр и жарят на сильно раскаленном масле, поэтому корочка полуается воздушной и хрустящей, а кальмар остается сочным.

Пошаговое приготовление:

1. Кальмаров ТМ «Магуро» разморозить. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
2. Кальмары промыть, снять все пленки, если таковые имеются, просушить бумажным полотенцем. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
3. Нарезать кольцами. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
4. Замариновать кольца кальмаров в соевом соусе с красным перцем. Можно использовать молотый красный острый перец. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
5. Смешать сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, перец. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
6. Добавить ледяную минеральную воду, перемешать. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
7. Слить соевый соус с кальмаров (если он остался, обычно впитывается). Добавить кляр к кальмарам. Перемешать. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
8. Жарить на сильно раскаленном масле небольшими порциями до румяного цвета. Во время жарки масло сильно «стреляет», поэтому нужно прикрывать сковороду сеткой от брызгов. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
9. Выложить жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Кольца кальмаров в кляре по-китайски
10. Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита! Кольца кальмаров в кляре по-китайски
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.