Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Клубничный чизкейк

Время приготовления: 3 часа и 20 минут

Категория: десерты

Фруктово-ягодные десерты Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Клубничный чизкейк

Ингредиенты:

  • Основные
  • гладкий творог: 250 г
  • сладкая сметана: 200 г
  • сахарная пудра: 100 г
  • лайм: 1 шт.
  • базилик свежий: 1 веточка
  • сливки 33‒35% : 300 мл
  • сливки 10‒20%: 100 мл
  • желатин: 3 ½ ч. л.Для украшения
  • клубника: 2 горсти
  • сахарная пудра: 1 ч. л.
  • бальзамический уксус: 1 ч. л.Для коржа
  • песочное печенье: 200 г
  • сливочное масло: 100 г

Описание

Честно говоря, базилик — это мое нововведение в этот рецепт, потому что базилик прекрасно сочетается с клубникой. Вообще такой чизкейк можно приготовить с любыми ягодами, но если делать с черникой или земляникой, то базилик нужно убрать или заменить на мяту, а малина замечательно дружит с тимьяном.

Пошаговое приготовление:

1. Небольшую разъемную форму для выпечки выстелить пищевой пленкой в два слоя. Клубничный чизкейк
2. Приготовить корж: печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить все в однородную массу, затем тонким слоем выложить в форму и отправить в морозильник. Клубничный чизкейк
3. В небольшой кастрюле слегка подогреть 50 мл нежирных сливок, добавить желатин, перемешать и дать ему полностью раствориться, затем влить оставшиеся нежирные сливки и все перемешать. Клубничный чизкейк
4. Жирные сливки взбивать блендером с насадкой-венчиком 1–2 минуты, затем добавить половину сахарной пудры и продолжить взбивать до увеличения объема в два раза. Клубничный чизкейк
5. Творог соединить со сметаной и оставшейся пудрой, перемешать все венчиком. Клубничный чизкейк
6. Листья базилика мелко порубить. Клубничный чизкейк
7. Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 2–3 ст. ложки сока. Клубничный чизкейк
8. В творожно-сметанную массу добавить измельченный базилик, цедру и сок лайма и все вымешать. Клубничный чизкейк
9. Сливки с желатином еще раз перемешать (если остались комочки, процедить через сито) и смешать с творожно-сметанной массой. Клубничный чизкейк
10. Взбитые жирные сливки в два приема вмешать в творожную массу. Клубничный чизкейк
11. Форму с охлажденным коржом вынуть из морозилки, сверху равномерно выложить творожную начинку и отправить чизкейк в холодильник на пару часов. Клубничный чизкейк
12. Клубнику, сохранив зеленые листики, разрезать на 4 части, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать и оставить мариноваться на 1–2 минуты. Клубничный чизкейк
13. Охлажденный чизкейк вынуть из формы и украсить клубникой. Клубничный чизкейк
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.