Киш с фасолью и тунцом

Время приготовления: 2 часа и 10 минут

Категория: выпечка

Пироги Выпекать, запекать Рождество новое Французская кухня Пироги и киши Бобовый рай Французская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

Для теста
пшеничная мука: 250 г
сливочное масло: 125 г
яйца куриные: 1 шт.
сметана: 1 ч. л.
соль морская: 1 щепоткаОсновные
тунец в собственном соку: 250 г
замороженная стручковая фасоль: 150 г
сыр твердый: 100 г
яйца куриные: 4 шт.
помидоры: 2 шт.
лук репчатый: 1 шт.
помидоры вяленые: 4 шт.
чеснок: 2 зубчика
тимьян свежий: 6 веточек
оливковое масло: 2 ст. л.
сливочное масло: 1 ч. л.
перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
соль морская: ¼ ч. л.

Описание

Кусочек такого теплого пирога — вот что мне нужно, когда день становится короче, накрапывает дождик и единственное место, куда стремится не только мое тело, но и душа, — моя кухня. Киш замечательно хранится в холодильнике, дети обожают взять с собой кусочек в школу вместо тоскливых бутербродов. Начинки могут быть самыми разными — ветчина, сливки, яйца, сыр, или цукини, творог, зеленый лук, или кусочки отварной курицы, бекон, моцарелла, красный лук. Я обязательно в начинку добавляю 2–3 слегка взбитых яйца, 3–4 ст. ложки сливок (например 11%-ных) пикантно-ароматный сыр типа грюйера или пошехонского и, конечно, соль, перец. Кстати, добавление травок, перчика чили, горчицы или тмина тоже может приятно удивить. Если есть время, я корж пропекаю минут 10–12 без начинки, тогда он не становится «промокшим», ну а когда времени нет, смазываю его как следует желтком и потом наполняю начинкой. Тоже работает.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Фасоль разморозить и затем порезать. Киш с фасолью и тунцом

3. Приготовить тесто: 125 г предварительно охлажденного сливочного масла натереть на терке, добавить муку, щепотку соли и растереть все в крошку. Киш с фасолью и тунцом

4. Слегка взбить 1 яйцо со сметаной, добавить в растертую с маслом муку и замесить тесто. Киш с фасолью и тунцом

5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности и стенкам. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и поставить на час в холодильник. Киш с фасолью и тунцом

6. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Киш с фасолью и тунцом

7. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Киш с фасолью и тунцом

8. Со свежих помидоров снять кожицу и нарезать их кубиками. Киш с фасолью и тунцом

9. Вяленые помидоры мелко порезать. Киш с фасолью и тунцом

10. Добавить к луку и чесноку свежие и вяленые помидоры, щепотку соли и перца и продолжать прогревать на небольшом огне. Киш с фасолью и тунцом

11. Яйца взбить, поперчить и посолить, добавить тунец, листья тимьяна и фасоль, затем соединить с помидорами и всю начинку тщательно перемешать. Киш с фасолью и тунцом

12. Сыр натереть на терке. Киш с фасолью и тунцом

13. Выложить начинку в форму с тестом, присыпать натертым сыром и запекать в разогретой духовке 30–35 минут. Киш с фасолью и тунцом

14. ... Киш с фасолью и тунцом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел