Казешпецле

Время приготовления: 30 минут

Категория: основные блюда

Варить, тушить Выпекать, запекать Немецкая Запеканка Сыр Чеддер Казешпецле

Ингредиенты:

Тесто
мука: 150 г
яйца куриные: 1 шт.
вода: 100 мл
оливковое масло: 1 ст. л.
мускатный орех : по вкусуТоппинг
сыр: 100 г
лук репчатый: 1 шт.
сливочное масло: 1 ст. л.
оливковое масло: 2 ст. л.
сахар: 1 ч. л.
сухари панировочные: 1 ½ ст. л.

Описание

Казешпецле — это чудесное согревающее блюдо, которое можно попробовать в южной Германии и Австрии фактически в любом ресторане. Мне кажется, что нет таких людей, которые бы не любили макароны с сыром, а это более интересный и нежный вариант. Я люблю классические казешпецле-клецки, сыр и хрустящий жареный лук. Это очень по-домашнему, сытно, вкусно, да и сам процесс готовки забавный. Попробуйте обязательно.

Пошаговое приготовление:

1. Сразу ставим большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь, пусть закипает потихоньку. Разогреваем духовку до 120°С и ставим в нее пустую форму, в которой будем подавать готовый казешпецле. Секрет в том, чтобы она была горячая, когда наступит момент сборки блюда. А пока подготовим лук. Режем нетолстыми кольцами и делим их на четвертинки, затем слегка разминаем в руках, чтобы разделить на полоски. Казешпецле

2. Трем сыр. Я взяла пополам пармезан и что-то типа гауды. Важно, чтобы сыр плавился! Идеально, если он будет ароматным и непресным. Грюйер, настоящий эмменталь или зрелый чеддер был бы великолепен здесь, но это, как вы понимаете, дорого. Казешпецле

3. В сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем лук до уверенной золотистости. Казешпецле

4. Добавляем сахар, перемешиваем в течение пары минут и засыпаем панировочные сухари. Помешиваем и жарим еще 3 — 4 минуты. Снимаем лук с огня. Казешпецле

5. Готовим тесто. Просто кладем в миску все ингредиенты, кроме воды, а потом активно размешивая венчиком, вливаем воду. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Казешпецле

6. Вода уже должна была закипеть, и мы можем приступить к изготовлению шпецле! Я взяла большую-пребольшую шумовку с дырками, сравнимыми по размеру с дырками в советских дуршлагах, еще у меня есть специальный кондитерский шпатель, достаточно гибкий. Я просто набирала немного теста прямо этой шумовкой (оно все-таки достаточно густое и просто так не вытекает), а потом над кастрюлей аккуратно выдавливала шпателем тесто в кипяток. Получаются такие маленькие козявки. Вроде бы считается, что чем меньше шпецле у хозяйки, тем она лучше. С таким способом любая будет очень хорошей хозяйкой. Они почти тут же всплывают, а значит, они уже готовы. Казешпецле

7. Вот так это выглядит. Казешпецле

8. Как только накопилось достаточно шпецле, вылавливаем их другой шумовкой и укладываем в горячую форму, чтобы получился не очень толстый слой, присыпаем сыром и возвращаем форму в духовку. А сами продолжаем делать новые шпецле. Снова накопилось? Достаем форму, повторяем слой шпецле и сыра. Положили последний слой? Оставляем в духовке еще 5 — 7 минут. Казешпецле

9. Достаем из духовки готовый казешпецле, сыр должен быть расплавлен. Сверху выкладываем лук и прямо в форме сразу подаем к столу.

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел