Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: соусы и заправки

Детское меню Рецепты средиземноморья Итальянская кухня Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • помидоры: 1 кг
  • лук красный: 2 шт.
  • чеснок: 4 зубчика
  • оливковое масло: 5 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • картофель: 1 кг
  • мука: 250 г
  • пармезан: 50 г
  • базилик свежий: 1 пучок
  • оливковое масло: 1 ст. л.
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог — так, чтобы лепилось. Очень вкусно!

Пошаговое приготовление:

1. Картофель варить в мундире в течение 20 минут (он должен остаться недоваренным), затем почистить и натереть на мелкой терке. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
2. Добавить 200 г просеянной муки и замесить тесто. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
3. Остальную муку высыпать на рабочую поверхность, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром 2–3 см. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
4. Разрезать колбаску на небольшие цилиндры. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
6. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
7. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
8. Добавить помидоры и тушить соус на медленном огне около 40 минут, посолить, поперчить, добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
9. Вскипятить воду, добавить соль и 1 ст. ложку оливкового масла, опустить ньокки и варить 3–4 минуты. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
10. Пармезан натереть на мелкой терке. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
11. Готовые ньокки посыпать сыром, полить соусом и присыпать базиликом. Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.