Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: десерты

Изображение к рецепту Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)

Ингредиенты:

  • Бисквит
  • желтки: 10 шт.
  • белки яичные: 10 шт.
  • сахар: 200 г
  • мука: 200 гКрем
  • сливки 33-35% : 1500 мл
  • сахар: 600 г
  • шоколад белый: 300 г

Описание

Хочу предложить вашему вниманию карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta) .

Он очень простой в приготовлении, что меня и подкупило.
Очень интересный крем, правда на мой вкус получилось очень уж сладко, можно сказать даже приторно, поэтому в ингредиентах я привожу уменьшенное количество сахара. Даже моя дочь, которая обожает сладкое, сказала что уж очень сладко . Но т.к. я делала первый раз, то делала строго по рецепту (во всяком случае старалась, т.к. рецепт пришлось перевести), но количества сахара конечно же можно регулировать на свой вкус. Бисквит и крем я делала в четверг после работы. Сам торт собирала в пятницу после корпоративного празднования 8 марта . Так что извините за качество фотографий. Было уже очень поздно и темнооооо . Но очень хотела поделится этим рецептом.
Ночь торт простоял в холодильнике и к утру 8 марта был готов к употреблению. Мы его увезли в гости, поэтому фото разреза отсутствует .


Воздушный бисквит в сочетании с карамельным кремом и вуаля, вот такой вот тортик для разнообразия .
 

Пошаговое приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 ° С.
Накройте противень пекарской бумагой, положите кольцо (у меня 26 см), дно кольца, обернув бумагой для выпечки.
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
2. Разделить желтки от белков. Взбить отдельно желтки до устойчивой пены. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
3. Взбить белки с сахаром в пену, не слишком сильно, она должна быть консистенции йогурта. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
4. Соединить взбитые желтки с белками и тщательно перемешать.
Мало-помалу смешать в эту смесь муку.
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
5. Выложить получившееся тесто в пекарское кольцо.
Испечь бисквит в течение 40 мин.
Готовый бисквит оставить остужаться, перевернув его (у меня проблематичная духовка, даже очень, поэтому мой бисквит по краям "подзагорел").
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
6. В большой емкости/кастрюле непрерывно размешивая растопить сахар. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
7. В другой емкости довести до кипения сливки. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
8. Когда сахар начнет кристаллизоваться, осторожно начинаем добавлять к нему сливки, не забывая постоянно размешивать. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
9. Когда масса станет однородной, добавляем шоколад и опять тщательно мешаем до однородной массы.
Получившийся крем остудить и поставить на ночь в холодильник.
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
10. В холодильнике крем загустеет и получится плотным.
Я пыталась наклонить кастрюлю с кремом и показать, что масса плотная и в то же время сфотографировать, так что это фото, еще хуже остальных, так что простите меня.
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
11. На следующий день взбиваем загустевший крем, начиная с малой скорости, постепенно ее увеличивая. На большой скорости взбиваем очень короткое время, чтобы крем не свернулся. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
12. Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
13. Смазываем обильно каждый корж кремом. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
14. Также обмазываем и бока торта Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
15. Украшаем на свое усмотрение и желание. Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
16. --------- Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
17. Т.к. карамельный торт делала первый раз, да еще и сама перевела рецепт, то решила подстраховаться и параллельно готовила еще и второй тортик.
Вот такой вот получился тортик по рецепту Кати (KT-SW) Торт "Пьяная вишня". Мне очень понравился.
Карамельный торт от Фаркоса Вилмоса (Karamell torta)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.