Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Капкейки «Тирамису»

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: выпечка

Взбивать Замораживать, охлаждать Выпекать, запекать Авторская Крем Тирамису
Изображение к рецепту Капкейки «Тирамису»

Ингредиенты:

  • Тесто
  • мука: 210 г
  • разрыхлитель: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • сливочное масло: 60 г
  • молоко: 85 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • яичные желтки: 3 шт.
  • сахар: 150 гДля пропитки
  • кофе черный: 100 г
  • коньяк: 20 г
  • сахар: 40 гКрем
  • маскарпоне: 250 г
  • сливки 33-35% : 150 г
  • сахарная пудра: 50 г

Описание

Нежные капкейки со вкусом тирамису. Рецепт от Андрея Рудькова. Я уменьшила количество сахара в тесте, в оригинале — 200 г.

Пошаговое приготовление:

1. В тарелке смешать муку, разрыхлитель и соль. Капкейки «Тирамису»
2. В миске соединить молоко и сливочное масло. Нагреть в микроволновке, пока масло не растает. Капкейки «Тирамису»
3. На водяной бане взбить 3 яйца и 3 желтка с 150 г сахара, пока сахар не растворится. Капкейки «Тирамису»
4. Снять с огня посуду с яйцами и взбивать еще минут пять, пока яичная масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Всыпать в два приема мучную смесь. Капкейки «Тирамису»
5. В миску с маслом добавить 3 столовых ложки теста, перемешать и перелить обратно в тесто. Взбить еще раз до однородного состояния. Капкейки «Тирамису»
6. В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Наполнить их тестом на 3/4. Выпекать в разогретой до 160°С духовке 20 — 25 минут. Капкейки «Тирамису»
7. Кексы остудить. Капкейки «Тирамису»
8. Для сиропа смешать горячий крепкий кофе с коньяком и сахаром. Пропитать им кексы 4 раза. Капкейки «Тирамису»
9. Для крема взбить охлажденные сливки в холодной посуде охлажденными венчикоми до устойчивых пиков. Капкейки «Тирамису»
10. Отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Капкейки «Тирамису»
11. Я отложила часть крема и добавила 3 капли красного красителя. Капкейки «Тирамису»
12. Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на капкейки. Угощайтесь очень нежными капкейками со вкусом тирамису. Приятного чаепития! Капкейки «Тирамису»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.