Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Итальянский хлеб «Гармошка»

Время приготовления: 3 часа

Категория: хлеб

Выпечка Выпекать, запекать Итальянская
Изображение к рецепту Итальянский хлеб «Гармошка»

Ингредиенты:

  • Опара
  • мука: 50 г
  • молоко: 100 мл
  • дрожжи сухие: 1 ½ ч. л.
  • сахар: 1 ст. л.Тесто
  • мука: 400 г
  • молоко: 150 мл
  • сливочное масло: 50 г
  • соль гималайская: 1 ч. л.

Описание

В этом хлебе привлекает все, и сливочно—хлебный аромат, и корочка. В нем присутствует некая небрежность при отламывании ломтей — да нет, они сами распадаются на порции и их так вкусно кушать! Очень уютный, домашний вариант хлеба.

Я воспользовалась рецептом у кулинара Лорхен.

Пошаговое приготовление:

1. Смешать все для опары, оставить в теплом месте на 20 минут. Итальянский хлеб «Гармошка»
2. Растопить сливочное масло, смешать с теплым молоком и солью. Итальянский хлеб «Гармошка»
3. Вылить в просеянную муку. Итальянский хлеб «Гармошка»
4. Готовую опару тоже. Итальянский хлеб «Гармошка»
5. Замесить тесто. Итальянский хлеб «Гармошка»
6. Дать тесту подойти 1 — 1,5 часа. Итальянский хлеб «Гармошка»
7. Обмять и снова оставить подойти накрытым. Итальянский хлеб «Гармошка»
8. Вот тесто повторно увеличилось в объеме. Итальянский хлеб «Гармошка»
9. Переносим на доску с мукой или на силиконовый коврик. Итальянский хлеб «Гармошка»
10. Раскатываем в пласт и делим на квадраты или прямоугольники ножом для пиццы. Итальянский хлеб «Гармошка»
11. Снова растопить 50 г масла (у меня ушло больше на ложку, так как часть масла стекала уже в форме и не хватило) и обмакнуть каждый ломтик теста в масло. Итальянский хлеб «Гармошка»
12. Теперь надо выстроить ломтики в форме «кирпичик». Дать постоять 15—20 минут. Итальянский хлеб «Гармошка»
13. У меня небольшая силиконовая (высота — 6,5 см, длина — 23 см, ширина — 10 см) и моему хлебу было немного тесновато расти. Итальянский хлеб «Гармошка»
14. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут. Итальянский хлеб «Гармошка»
15. Остудить и перенести из формы. Итальянский хлеб «Гармошка»
16. Вот так мой хлеб «танцевал» на столе! Итальянский хлеб «Гармошка»
17. И так! Итальянский хлеб «Гармошка»
18. И вот так! Итальянский хлеб «Гармошка»
19. Получился мелко—пористый, но очень вкусный! Итальянский хлеб «Гармошка»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.