Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)

Категория: выпечка

Изображение к рецепту  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 200 г
  • сахар: 100 г
  • шоколад горький: 60 г
  • фундук: 50 г
  • миндаль очищенный: 50 г
  • цукаты: 50
  • изюм: 50 г
  • сода пищевая : 1 ч. л.
  • мёд жидкий : 100 г
  • гвоздика: ¼ г
  • масло сливочное: 20 г
  • корица: ¼ ч. л.
  • орех мускатный: ¼ ч. л.
  • черный перец: ¼ ч. л.

Описание

Искренне поздравляю всех католиков с Рождеством Христовым! Пусть  в эту ночь, полную чудес, ваши сердца наполнятся теплотой, добром и любовью!

"Panforte"" - итальянское рождественское лакомство,которое  имеет очень древние корни: первые свидетельства о нем относятся к 1000 году. В то время он назывался "Pane Natalizio" ("Рождественский Хлеб") или "Pane Aromatico" ("Ароматный Хлеб") или "Pan Pepatus" ("Перченый Хлеб"). Существует еще и белый "panforte" (или "panforte margherita") - вариант panpepato с меньшим количеством специй и без перца. Название этого лакомства происходит от итальянских слов «pane» — «хлеб» и «forte» — «сильный». Также панфорте называют «Сиенским пирогом». Существует несколько легенд о происхождении панфорте, например, одна из версий говорит о том, что впервые панфорте было испечено в Сиенском монастыре одной из монахинь, решившей позаботиться о здоровье граждан, утомленных длительной осадой города. Другая легенда гласит о том, что маленький мальчик протянул новорожденному Христу кусочек хлеба и миндаля, и это превратилось в ароматное лакомство.  В настоящее время рецептов приготовления панфорте множество.Предлагаю вам попробовать мой вариант.

 

Пошаговое приготовление:

1. Изюм залить тёплой водой на 15 минут.Откинуть на дуршлаг.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
2. Миндаль и фундук выложить на противень с пергаментом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 минут. Шоколад измельчить.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
3. Соединить сахар и мёд, хорошо перемешать.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
4. Добавить специи, соду, влить 240 мл горячей воды и хорошо перемешать деревянной ложкой  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
5. Постепенно ввести просеянную муку, энергично перемешивая венчиком.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
6. Добавить миндаль, фундук, изюм, цукаты, шоколад и тщательно перемешать до однородного состояния.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
7. В форму смазанную сливочным масло выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Остудить.  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
8. Такая выпечка может хранится до 2х месяцев в сухом и прохладном месте. Приятного аппетита:)  Итальянская рождественская коврижка "Панфорте" (Panforte speziato di Natale)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.