Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Индейка с пастернаком и клюквенным соусом

Время приготовления: 1 час и 20 минут

Категория: основные блюда

Птица Жарить Доставка на дом Рождество новое Шеф маркет Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • гранаты: 1 шт.
  • клюква: 100 г
  • сахар: 1 ст. л.
  • сухая паприка: 1 ч. л.
  • зерна горчицы: ½ ч. л.Основные
  • филе индейки: 4 шт.
  • яйца куриные: 4 шт.
  • корень пастернака: 1 шт.
  • салат корн: 150 г
  • сливочное масло: 70 г
  • сухари панировочные: 1 горсть
  • чеснок молодой: 6 зубчиков
  • свежий шалфей: 4 веточки
  • растительное масло: 240 мл
  • жидкий мед: 2 ст. л.
  • пшеничная мука: 2 ст. л.
  • перец черный свежемолотый: ¼ ч. л.
  • соль морская: ½ ч. л.

Описание

Это тот самый случай, когда завтрак перетекает в обед, обед — в чай, чай — в поцелуй! Я про субботне-воскресное утро, а дети у бабушки... Ну ладно, дайте помечтать. А вообще в этом Салате (да-да, с большой буквы!) прекрасно то, что он сложный, интересный, неожиданный, но при этом очень покладистый: я делала с морковью вместо пастернака — работает, с вишней вместо клюквы — работает, без граната с соусом наршараб, без сливочного масла, обваливала индейку в кукурузной крупе, гречневых хлопьях, просто в муке, не зажаривала яйца — и все равно работает! Гениально после него отправиться ходить-бродить, пить кофе, чай, а потом... ну, вы сами знаете...

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать  на сайте edimdoma.ru в разделе "Доставка на дом", а также отправив список ингредиентов по адресу  dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы. 

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Чеснок почистить. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
3. Корень пастернака почистить и нарезать длинными тонкими полосками. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
4. Уложить пастернак с чесноком в небольшой глубокий противень, добавить сливочное масло, полить все медом и горячей водой (50 мл), посыпать шалфеем, немного поперчить и посолить. Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую духовку на 20–30 минут. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
5. Филе индейки отбить. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
6. Муку смешать со щепоткой соли и перца, высыпать на рабочую поверхность, обвалять отбивные в муке с обеих сторон. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
7. Слегка взбить 1 яйцо. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
8. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
9. Обвалять индейку в яйце и сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
10. Из зерен граната выдавить сок (немного зерен оставить). Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
11. Приготовить соус: клюкву, сахар и зерна горчицы всыпать в небольшую кастрюлю, добавить 3–4 ст. ложки сока граната, немного зерен граната и сухую паприку, поставить на огонь и слегка уварить. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
12. Отварить 3 яйца всмятку (3–4 минуты с момента закипания воды) и очистить. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
13. В маленькой кастрюле разогреть оставшееся растительное масло. Опустить в масло яйца и обжарить их до золотистого цвета. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
14. Выложить на большое блюдо отбивные, присыпать корном, сверху разложить пастернак с чесноком. Полить все клюквенным соусом и оставшимся в противне соком. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
15. Сверху поместить яйца, разломив их пополам. Индейка с пастернаком и клюквенным соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.