Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Хлеб с оливками и чесноком

Время приготовления: 4 часа и 45 минут

Категория: хлеб

Домашний хлеб Выпекать, запекать Средиземноморская Постное меню Рецепты средиземноморья Итальянская кухня Печём хлеб Итальянская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука пшеничная: 420 г
  • апельсины: 2 шт.
  • мука грубого помола: 100 г
  • чеснок: 3 головки
  • оливки: 10 шт.
  • розмарин: 3 веточки
  • масло оливковое: 125 мл
  • сахарный песок: 3 ст. л.
  • уксус бальзамический: 1 ст. л.
  • дрожжи сухие: 7 г
  • перец черный молотый: 1 щепотка
  • соль морская: 2 ч. л.

Описание

Для теста подойдет обычная очищенная вода или минеральная вода без газа.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 250°С.
2. Большую миску наполнить горячей водой, чтобы она прогрелась. Затем воду вылить, миску протереть насухо.
3. Влить в нагретую миску 300 мл теплой воды, всыпать дрожжи и половину предварительно просеянной пшеничной муки. Перемешать и оставить на 1,5–2 часа в теплом месте. Хлеб с оливками и чесноком
4. Из апельсинов выжать сок. Хлеб с оливками и чесноком
5. Добавить в опару оставшуюся пшеничную муку, муку грубого помола, 75 мл апельсинового сока, 1 ч. ложку соли и вымесить тесто. Хлеб с оливками и чесноком
6. Влить 25 мл оливкового масла и еще раз вымесить. Затянуть миску пищевой пленкой и оставить на 45 минут. Хлеб с оливками и чесноком
7. Еще два раза, с интервалом в 45 минут, добавлять по 25 мл масла, обминать тесто и ставить в теплое место. Хлеб с оливками и чесноком
8. Чеснок разделить на зубчики и почистить. Хлеб с оливками и чесноком
9. Из оливок вынуть косточки. Хлеб с оливками и чесноком
10. В тяжелой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить чеснок. Хлеб с оливками и чесноком
11. Влить 2 ст. ложки воды и бальзамический уксус, добавить оливки, сахар, листья розмарина, перец и оставшуюся соль. Тушить на медленном огне 5 минут. Хлеб с оливками и чесноком
12. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1–2 см. Хлеб с оливками и чесноком
13. Выложить на него начинку. Хлеб с оливками и чесноком
14. Свернуть тесто конвертом. Накрыть влажным полотенцем и оставить на полчаса. Хлеб с оливками и чесноком
15. Присыпать противень мукой, выложить на него конверт из теста с начинкой, смазать оливковым маслом. Хлеб с оливками и чесноком
16. Выпекать 5 минут при температуре 250°С, затем убавить до 180°С и выпекать еще 35–40 минут, до появления хрустящей корочки.
Разрезать хлеб, только когда он остынет.
Хлеб с оливками и чесноком
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.