Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Хлеб "Тыквенное кольцо"

Время приготовления: 3 часа

Категория: хлеб

Изображение к рецепту Хлеб "Тыквенное кольцо"

Ингредиенты:

  • пшеничная мука: 350 г
  • мука цельнозерновая: 50 г
  • кукурузная мука: 30 г
  • ржаная мука: 20 г
  • тыква: 100 ст. л.
  • вода: 230 г
  • дрожжи свежие: 15 г
  • соль: 10 г
  • кунжут: 40 г
  • тыквенные семечки: 80 ч. л.
  • мёд: 1 ч. л.

Описание

Вместо свежих дрожжей можно (и даже желательно) использовать домашние дрожжи на хмеле или стартер.
Вес тыквы дан в варёном виде.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеять. Хлеб "Тыквенное кольцо"
2. В тёплой воде растворить свежие дрожжи и мёд. Хлеб "Тыквенное кольцо"
3. Варёную тыкву размять вилкой, добавить соль. Хлеб "Тыквенное кольцо"
4. Отмерить семена тыквы, кунжута и чернушки (нигелла, щепотка для украшения). Хлеб "Тыквенное кольцо"
5. Соединить муку, воду с дрожжами, пюре тыквы. Вымесить. Работать с тестом 5-8 минут. Хлеб "Тыквенное кольцо"
6. Получилось мягкое, гладкое тесто. Оставить тесто на 30 минут в тёплом месте. Хлеб "Тыквенное кольцо"
7. Через полчаса в тесто добавить кунжут (горсть отложить на украшение) и семена тыквы. Оставить на подъём на 1 час. Хлеб "Тыквенное кольцо"
8. Через час тесто обмять и сложить несколько раз. Хлеб "Тыквенное кольцо"
9. Скатать тесто в рулон длиной 45-50 см, сформировать кольцо, перегибая рулон жгутом (как будто выжимаете бельё), концы соединить и защипать. Выложить кольцо на антипригарный лист. Оставить кольцо на расстойку на 1 час, в пакете. Хлеб "Тыквенное кольцо"
10. Итак, кольцо подросло.
Духовку разогреть до 230*С.
Смазать верх хлеба сливками (1 ч.л.) и посыпать кунжутом и чернушкой. Хлеб "Тыквенное кольцо"
11. Выпекать при 220*С с паром 10 минут, затем при 180*С без пара ещё 20-25 минут. Остудить на решётке. Хлеб "Тыквенное кольцо"
12. Разрезать хлеб полностью остывшим.
Вкусно
и с супом,
и с кефиром,
и со сладким чаем! Хлеб "Тыквенное кольцо"
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел