Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Грузинский ореховый соус (ბაჟე)

Время приготовления: 30 минут

Категория: соусы и заправки

Грузинская Ореховый Соус Орех
Изображение к рецепту Грузинский ореховый соус (ბაჟე)

Ингредиенты:

  • Основные
  • грецкие орехи: 150 г
  • чеснок: 3 зубчика
  • лук репчатый: ½ головки
  • кинза свежая: 4 веточки
  • уцхо-сунели: ½ ч. л.
  • кориандр: ½ ч. л.
  • шафран имеретинский: ½ ч. л.
  • соль: по вкусу
  • перец красный жгучий: по вкусу
  • вода: 250 мл
  • растительное масло: 1 ст. л.
  • винный уксус белый: ½ ч. л.

Описание

Ореховый соус «Баже» очень популярен в Грузии. Ни одно грузинское застолье не обходится без него. Его подают в пиалах. Соус «Баже» принято есть с курицей, рыбой или просто полить этим вкусным соусом Гоми (Мамалыгу).

Пошаговое приготовление:

1. Орехи измельчить в блендере. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
2. Лук нарезать очень мелко, потушить на растительном масле. Затем добавить кинзу, потушить 1 минуту и снять огня. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
3. Чеснок выдавить через пресс. Орехи, соль, чеснок хорошо растереть в ступке. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
4. Добавить специи, уксус и растереть. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
5. Затем добавить лук с кинзой и еще раз хорошо перетереть. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
6. Массу переложить в блендер и начать постепенно добавлять теплую воду, после каждого раза хорошо взбивая. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
7. Мы должны добиться нежной, бархатной консистенции. Соус должен выглядеть как негустая сметана. Раньше хозяйки делали это все вручную, но руками мы никогда не сможем добиться такой бархатной консистенции. Так же многие перед тем как добавлять воду, выжимают масло из ореха, переливают его в рюмку, а затем уже готовый соус поливают этим маслом, но я не люблю, когда сверху плавает жир и так никогда не делаю. Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
8. Соусу надо дать настояться 1 — 2 часа и можно подавать. Приятного аппетита! Грузинский ореховый соус (ბაჟე)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.