Говяжий стейк с гарниром из овощей

Время приготовления: 1 час

Категория: мясо

Гриль, мангал Жарить

Изображение к рецепту Говяжий стейк с гарниром из овощей

Ингредиенты:

Овощой гарнир
помидоры черри: 300 г
чеснок молодой: 2 зубчика
кукуруза замороженная: 4 шт.Для жарки стейка
оливковое масло Extra Virgin: 2 ½ ст. л.
розмарин: 1 г
соль: по вкусу
перец: по вкусу
говяжьи стейки рибай: 600 г

Описание

Говяжий стейк well-done (полной прожарки мясо внутри 70 градусов), это одно из любимых блюд моего мужчины. Хороший говяжий стейк с косточкой из мраморной говядины получается превосходный. Блюдо для настоящих мужчин!

Пошаговое приготовление:

1. Нужно подготовить ингредиенты.
Стейк должен быть достаточно толстым (3-5 см), это нужно для того, чтобы он не высох на сковороде.
Перед тем как жарить, стейку нужно дать отдохнуть 30 минут (нагреться до комнатной температуры).
А лучше положить в холодильник без упаковки на решетку, а решетку на противень и дать там полежать 2 дня (он немного подсушится и будет еще сочнее) Говяжий стейк с гарниром из овощей

2. После того как стейк достали из холодильника ему нужно отдохнуть 30 минут перед жаркой, чтобы он согрелся до комнатной температуры, так как пока прогреется на сковородке середина, то снаружи он подгорит. Говяжий стейк с гарниром из овощей

3. Обжариваем стейк до готовности.
Нужно посолить стейк по вкусу, а перец добавить потом, когда он будет готов, так как если его посыпать сначала, то перец просто сгорит.
На сильно разогретую сковороду кладу стейк и веточки розмарина.
Жаря стейк, я его переворачиваю каждые 20 секунд щипцами.
Готовность я проверяю с помощью термометра, его нужно воткнуть в середину стейка и поверить сколько он градусов внутри (у меня 70 градусов).

Если стейк толщиной 3 см (степень прожарки и время, если нет термометра):
-стейк с кровью то это 50 градусов (жарить около 3 минут);
-стейк средней прожарки то 55 градусов (жарить примерно около 4 минут);
-стейк полной прожарки это 70 градусов ( жарить примерно около 5 минут).
Но все зависит от толщины стейка. Говяжий стейк с гарниром из овощей

4. После того как мы пожарили стейк до нужной степени, кладем его на тарелку или решетку с противнем и даем ему отдохнуть 5 минут. Говяжий стейк с гарниром из овощей

5. Пока стейк отдыхает, подготавливаю гарнир.
У меня есть 4 початка кукурузы, купленных в магазине, они уже приготовлены на гриле и заморожены. Разогреваю их в духовке по инструкции.
На сковороде, в которой жарился стейк, обжариваю помидоры и чеснок буквально три минуты. Говяжий стейк с гарниром из овощей

6. Теперь сервируем стейк.
Всем приятного аппетита! Говяжий стейк с гарниром из овощей

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел