Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Время приготовления: 2 часа

Категория: основные блюда

Рагу Рецепт дня Авторская Соус Сливочный Томатный
Изображение к рецепту Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Основные
  • говядина: 1 кг
  • лук репчатый: 4 шт.
  • чеснок: 2 зубчика
  • лук-порей: 400 г
  • морковь: 300 г
  • бекон сырокопченый: 150 г
  • оливковое масло: 3 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • перец свежемолотый смесь: по вкусу
  • сахар: 1 щепотка
  • мука: 2 ст. л.
  • помидоры консервированные в собственном соку: 425 г
  • сливки: 100 мл
  • лавровый лист: 2 шт.

Описание

Рецептов рагу так много, что существуют даже целые кулинарные книги, посвященные этому блюду. Несмотря на это, практически ежедневно появляются все новые и новые рецепты рагу, ведь каждая хозяйка вносит в блюдо свою изюминку. Готовится рагу просто. Это хорошее, добротное, домашнее блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте оригинальные рецепты этого блюда, как это сделала я. В моем рагу много лука и так как говядина — это мясо, требующее длительной термальной обработки, то луковые кольца практически растворяются в соусе, придавая ему незабываемый вкус и загущая его натуральным путем (я не использую в рецепте муку). Рагу согревает, насыщает, объединяет! 

Пошаговое приготовление:

1. Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
2. Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь — кубиком. Бекон также нарезать на кусочки. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
3. Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
4. Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
5. В этом же масле обжарить бекон и лук. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
6. Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
7. Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
8. Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
9. Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин. Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
10. К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного! Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.