Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Фисташковые пончики

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Пончики Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Основные
  • мука: 520 г
  • яйца куриные: 2 шт.
  • фисташки очищенные несоленые: 60 г
  • масло сливочное: 50 г
  • масло растительное для фритюра: 400 мл
  • молоко: 1 стакан
  • сахар: 2 ст. л.
  • сахарная пудра: 1 ст. л.
  • дрожжи сухие: 7 г
  • соль морская: ¼ ч. л.Для фисташкового крема
  • сливки 33-35% : 300 мл
  • фисташки очищенные несоленые: 60 г
  • сахар: 60 г
  • масло сливочное: 50 г

Описание

Если не нашли фисташки без соли, добавьте соленые, тогда в тесто соль добавлять уже не нужно. Для расстойки теста идеально подойдет духовой шкаф, разогретый до температуры 40–50°С.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко подогреть, так чтобы оно было теплым.
2. Всыпать в молоко сахар, дрожжи, перемешать и дать дрожжам немного набухнуть. Фисташковые пончики
3. Добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла, слегка перемешать. Фисташковые пончики
4. Измельчить 60 г фисташек в очень мелкую крошку. Фисташковые пончики
5. В чаше комбайна соединить 500 г муки, измельченные фисташки, яйца, соль, влить молоко с дрожжами и маслом и вымешать насадкой для теста. Фисташковые пончики
6. Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место. Фисташковые пончики
7. Оставшиеся 60 г фисташек и 60 г сахара для крема измельчить в блендере в очень мелкую крошку. Фисташковые пончики
8. Сливки взбить миксером в пышную массу. Фисташковые пончики
9. Приготовить крем: оставшиеся 50 г предварительно размягченного сливочного масла вместе с половиной измельченных фисташек с сахаром взбить миксером на небольшой скорости. Фисташковые пончики
10. Добавить оставшиеся фисташки с сахаром и 1/4 взбитых сливок и вымешать миксером на самой маленькой скорости. Фисташковые пончики
11. Ввести оставшиеся взбитые сливки и вымешать венчиком. Отправить фисташковый крем в холодильник на 20–30 минут. Фисташковые пончики
12. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, немного посыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 1 см. Фисташковые пончики
13. Нарезать тесто треугольниками или фигурками любой другой формы, выложить их на пищевую бумагу, присыпанную мукой, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде и хорошо отжатым, и оставить на 10 минут. Фисташковые пончики
14. В небольшой кастрюле разогреть растительное масло для фритюра и обжаривать пончики со всех сторон до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Фисташковые пончики
15. Горячие пончики посыпать сахарной пудрой и подавать с фисташковым кремом. Фисташковые пончики
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.