Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Филе с фенхелем под апельсиновым соусом

Категория: основные блюда

Овощи
Изображение к рецепту Филе с фенхелем под апельсиновым соусом

Ингредиенты:

  • Основные
  • свиное филе : 800 г
  • фенхель: 2 шт.
  • апельсин: 2 шт.
  • ром: 50 мл
  • тимьян: 2 веточки
  • шалфей: 1 веточка
  • имбирь корень: по вкусу
  • масло сливочное: 30 г
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу
  • мед: 2 ст. л.

Описание

Свиное филе, замаринованное в апельсиновом соке, с ромом, медом и свежим имбирем делает мясо особенно ароматным, а смазав в самом конце мясо медом, мы придадим ему эффект заглазированности...  Вкусный и сытный обед выходного дня готов!  (Я подавала с картофельным пюре и овощным салатом!)  

Пошаговое приготовление:

1. Из одного апельсина выдавить сок, профильтровать. Смешать в миске с ромом, половиной меда и очищенным и тонко нарезанным корнем имбиря (около 2 см имбирного корня). Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
2. Добавить свиное филе и замариновать мясо на 1 час, время от времени переворачивая... Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
3. Снять цедру с одного апельсина и тонко нарезать... Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
4. Бросить в кипящую воду на несколько секунд. А затем слить и промыть проточной водой. Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
5. Духовку разогреть до 200 С.
В глубокой сковороде с тяжелым дном растопить масло и добавить ароматические травки (шалфей, тимьян). Филе достать из маринада и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на сильном огне в течение 6-7 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело золотистый цвет.
Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
6. Профильтровав через сито, добавить к мясу весь маринад. Выдавить сок из второго апельсина и тоже добавить к мясу. Слегка посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
7. Тем временем подготовить фенхель, нарезать дольками... Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
8. По истечение указанного времени достать сковороду с мясом и добавить нарезанный фенхель и половник кипятка... При необходимости посолить и поперчить по вкусу. Продолжить запекать уже без крышки еще 25 минут. Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
9. В конце смазать филе оставшимся медом (1 ст.л.) и на пару минут поставить под гриль. Готовое филе и фенхель переложить на блюдо. А в оставшийся соус добавить нарезанную цедру и несколько минут на огне уварить полученный соус. Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
10. Подавать филе с овощами, полив апельсиновым соусом. Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
11. Приятного аппетита!!! ))) Филе с фенхелем под апельсиновым соусом
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.