Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром

Время приготовления: 50 минут

Категория: основные блюда

Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром

Ингредиенты:

  • баклажаны: 2 шт.
  • очищенные помидоры в собственном соку: 400 г
  • пармезан: 70 г
  • сыр козий твердый: 70 г
  • лук красный: 1 шт.
  • оливки без косточек: 1 горсть
  • каперсы: 2 ст. л.
  • тимьян: 2 веточки
  • тархун: 1 веточка
  • оливковое масло: 5 ст. л.
  • перец чили хлопьями: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Фаршировать баклажаны — одно удовольствие! Они прекрасно дружат и с фаршем, и с хлебными крошками, и с орешками, и с натертым сыром, но самое главное — есть их хорошо как горячими, так и холодными. Мякоть баклажана можно не использовать для начинки, а нарезать кубиками, пожарить и добавить в любой салат. Что касается сыра, то будет достаточно и одного сорта, но мне хотелось сделать эффектное блюдо!

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Баклажаны вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и вырезать мякоть, стараясь не прорезать стенки. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
3. Лодочки из баклажанов выложить в жаропрочную керамическую форму срезами вверх, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 10‒15 минут. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
4. Мякоть баклажанов мелко порезать. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
5. Красный лук почистить и мелко порубить. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
6. Разогреть в сковороде 2‒3 ст. ложки оливкового масла, выложить нарезанные баклажаны и лук, посыпать солью и перцем чили, перемешать и обжарить до полуготовности. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
7. Добавить помидоры в собственном соку (если нужно, измельчить их лопаткой прямо в сковороде) и все еще немного прогреть. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
8. Тархун мелко порубить. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
9. В сковороду с овощами добавить оливки, каперсы, измельченный тархун и все перемешать. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
10. Козий сыр нарезать тонкими ломтиками. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
11. Пармезан натереть на крупной терке. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
12. На подпеченные баклажаны выложить овощную начинку, посыпать натертым пармезаном, сверху поместить ломтики козьего сыра. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
13. Сбрызнуть баклажаны оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 15 минут. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
14. Готовые баклажаны посыпать листьями тимьяна. Фаршированные баклажаны с пармезаном и козьим сыром
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.