Фахитос с курицей на тортилье

Время приготовления: 1 час

Категория: основные блюда

Мексиканская Тортилья Гуакамоле

Изображение к рецепту Фахитос с курицей на тортилье

Ингредиенты:

Тортильи
пшеничная мука: ½ стакана
кукурузная мука: 2 ½ стакана
сливочное масло: 50 г
соль: 1 ч. л.
вода: 1 стаканФахитос
куриное филе: 1 кг
кукурузное масло: 4 ст. л.
лук красный: 2 шт.
лук репчатый: 2 шт.
перец болгарский: 2 шт.Заправка
лимонный сок: 2 ст. л.
соевый соус: 4 ст. л.
чеснок: 2 зубчика
перец чили: 2 шт.
паприка красная молотая: 2 ч. л.
соль: по вкусу
перец свежемолотый смесь: по вкусуГуакамоле
авокадо: 2 шт.
лайм: 1 шт.
соль: по вкусу
перец свежемолотый смесь: по вкусу
сыр: по вкусу

Описание

Тортилья — круглые и тонкие лепешки из пресного теста — традиционно готовят из воды и грубой кукурузной муки. Они используются в Мексике повсеместно в качестве хлеба, причем часто играют роль вилки и ложки для поедания мяса и зачерпывания соуса, например, фахитос.
Фахитос — популярное мексиканское блюдо, главными составляющими которого являются мясо и овощи, нарезанные полосками и обжаренные на гриле.

К мясу часто добавляют сыр и томаты, а подают с соусами сальсой, гуакамоле и/или сметаной.

А еще такое блюдо интересно есть в большой и веселой компании.

Стакан 200 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Для тортильяс соединить оба вида муки с солью. Лучше всего замешивать тесто на поверхности, на досточке, или как я, на пергаменте. Добавить к муке размягченное сливочное масло (по желанию можно заменить на растительное 4 ст. л.) и порубить тесто ножом. Фахитос с курицей на тортилье

2. Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой. В начале тесто собирается в комки, но при добавлении всего количества воды, собирается в эластичный колобок. Количество воды может понадобиться чуть больше, главное — тесто должно быть податливым и мягким, не забитым, совершенно не липнуть к рукам. Шарик теста накрыть полотенцем и оставить на 0,5 часа отдохнуть. Фахитос с курицей на тортилье

3. Тесто разделить на 6 равных частей размером с куриное яйцо. Я делала половину порции. Фахитос с курицей на тортилье

4. Раскатать тонкие лепешки в размер сковороды. Обжарить на разогретой сковороде по несколько минут на сторону. Фахитос с курицей на тортилье

5. По мере приготовления складывать горячие тортильи стопкой, накрывая влажным полотенцем, чтобы они не пересушивались. Так тортильяс становятся более податливыми. Фахитос с курицей на тортилье

6. Для фахитос нарезать куриное филе тонкой соломкой. Фахитос с курицей на тортилье

7. Так же нарезать оба вида лука и перец. Фахитос с курицей на тортилье

8. В пиале смешать жидкие ингредиенты маринада с мелко рубленым чесноком и перцем чили, порошком паприки, солью и перцем. Фахитос с курицей на тортилье

9. На разогретом масле обжарить курицу до легкого румянца, добавить лук и перец, обжарить вместе еще пару минут. В идеале перец должен снаружи обжариться, оставаясь внутри хрустящим. Фахитос с курицей на тортилье

10. Когда вся жидкость испарится, добавить заправку, перемешать, прогреть, тушить несколько минут, снять с огня. Фахитос с курицей на тортилье

11. Подавать фахитос принято прямо в сковороде. Отдельно в специальных плетеных корзинках подают лепешки. Также на стол выставляют и несколько соусов, среди которых обязательно есть гуакамоле. Для него нужно растолочь спелые авокадо, полить соком лайма, посолить и поперчить по вкусу. Фахитос с курицей на тортилье

12. За столом каждый берет лепешку, выкладывает на нее фахитос, сдабривает гуакамоле, посыпает тертым сыром. Фахитос с курицей на тортилье

13. Скручивают в трубочку и наслаждаются. Фахитос с курицей на тортилье

14. Приятного! И хорошего! Фахитос с курицей на тортилье

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел