«Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

Время приготовления: 40 минут

Категория: основные блюда

Пюре Авторская Соус Углечеполе Органическиепродукты Картофельное

Изображение к рецепту «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

Ингредиенты:

«ежики»
говяжий фарш: 200 г
свиной фарш: 300 г
лук красный: 2 шт.
морковь: 1 шт.
рис: 25 г
яйца куриные: 1 шт.
подсолнечное масло: 1 ст. л.
тимьян свежий: 2 веточкиСметанный соус
сметана 15%: 100 г
мука: 1 ст. л.
сливочное масло: 25 г
овощной бульон: 100 млКартофельное пюре
картофель: 600 г
молоко: 200 мл
сливочное масло: 25 г
шнитт-лук: 5 веточек

Описание

«Ежики» готовят все, но мне захотелось добавить к ним нечто такое, что останется в памяти, и получились самые-пресамые душевные «ежики». Я приготовила неимоверно вкусный соус, от которого вы точно не оставите ни капли.

Пошаговое приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте на средние треугольники и отставьте. Картофель разрежьте на 4 части и поставьте варить. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

«Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

2. Слейте воду из-под картофеля (оставьте один половник), добавьте молоко и 25 гр сливочного масла, затем растолките картофель в пюре, посолите по вкусу. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

3. Промойте рис холодной водой, затем залейте его достаточным количеством воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 8 минут до полуготовности. Слейте оставшуюся воду и остудите. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

4. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в емкость для запекания. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

5. Также в сковороде обжарьте морковь и положите в форму для запекания. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

6. В фарш добавьте измельченный лук, яйцо, рис, листики молодого тимьяна, затем посолите, поперчите, тщательно перемешайте. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

7. Сформируйте шарики и переложите в емкость для запекания. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

8. В сотейнике обжарьте муку на среднем огне в течение трех минут или до золотистого цвета. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

9. Затем добавьте 25 г сливочного масла, влейте бульон, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, добавьте сметану и 1 половник воды, в которой варился картофель, посолите, поперчите и проварите до загустения еще 1 — 2 минуты. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

10. Добавьте соус в емкость для запекания. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

11. Запекайте в течение 20 минут. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

12. Подавайте «ежики» с картофельным пюре, украсив шнитт-луком. «Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел