Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Категория: выпечка

Булочки Рецепт дня

Изображение к рецепту Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Ингредиенты:

Кроме того
орехи пекан: 50 г
сироп кленовый: 3 ст. л.
сахарная пудра: 1 ст. л.
яичные белки: 1 шт.Для начинки
орехи пекан: 100 г
сироп кленовый: 6 ст. л.
корица молотая: ½ ч. л.
сливочное масло: 20 г
сахар коричневый: 3 ст. л.Основные
тесто слоеное дрожжевое: 1 кг

Описание

Широко известные булочки можно приготовить с грецкими орехами, но кленовый сироп не заменить ничем. Необязательно искать дорогущий канадский 100% сироп, можно обойтись более дешёвым (кленовый сироп 35%+ сироп рожкового дерева и натуральный ароматизатор).Типичная зимняя выпечка. Булочки получаются настолько нарядные и ароматные, что их просто необходимо приготовить в новогодние каникулы.))) У меня в семье все их любят и я часто покупала в супермаркете, но мечтала научиться готовить сама, что теперь и делаю. Первый раз пекла для визита к подруге и получилось превосходно.

Тесто датское слоёное дрожжевое подробно описано в моём предыдущем рецепте Из магазинного готового делать не советую.)))

Пошаговое приготовление:

1. Поскольку таблица ингредиентов не позволяет написать с уточнениями, повторю здесь так, как нужно:

1 кг слоеного датского теста
Для начинки:
100 г обжаренного ореха пекан
6 ст.л. кленового сиропа
0,5 ч.л. корицы
3 ст.л. коричневого сахара
20 г сливочного масла или мягкого сливочного сыра

Кроме того:
50 г рубленого пекана
3 ст. л. кленового сиропа
1 яичный белок

сахарная пудра

2. В кухонном комбайне или блендере смешать все ингредиенты начинки до густой массы. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

3. Тесто раскатать в пласт шириной 24 см и разрезать вдоль на 2 полосы по 12 см. Пока работаете с одной полосой, вторую накройте пищевой плёнкой. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

4. С краёв к центру под углом нарезать тесто полосками в 2 см шириной и 4 см длиной. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

5. По всей длине равномерно выложить ложкой начинку шириной 4 см. Сложить поочередно полоски над начинкой слегка внахлёст. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

6. Вот как-то так... Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

7. Острым тонким ножом сделать поверхностные надрезы по центру полосок. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

8. Каждую «косу» нарезать на булочки по 12 см.
Переложить их на застеленный пергаментом противень и убрать в холодильник на 20 минут, затем смазать взбитым белком, посыпать рубленными орехами и выпекать в разогретой до 200*С/с конвектором до 180*С/ газ 6 духовке до золотистого цвета (20-25 минут). Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

9. Готовые булочки переложить на решётку, сбрызнуть оставшимся сиропом и при желании посыпать сахарной пудрой.(Мне пудра кажется лишней.) Наслаждайтесь! Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

10. Из остатков теста решила сделать мини-круассаны. Датские булочки с пеканом и кленовым сиропом

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел