Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

Время приготовления: 3 часа

Категория: выпечка

Булочки Взбивать Выпекать, запекать Рецепт дня

Изображение к рецепту Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Для обсыпки
сахар: 3 ст. л.Для начинки
молоко сгущенное вареное: ½ банкиДля теста
мука: 500 г
сахар: 3 ст. л.
соль: ½ ч. л.
дрожжи сухие: 7 г
растительное масло: 100 мл
сливочное масло: 60 г
молоко 2,5%: 200 мл
яйцо: 1 шт.

Описание

Очень, очень, очень вкусные булочки. Рекомендую незамедлительно приготовить их. Я просто очарована ими. Безусловно, буду печь их ещё и не раз. Начинка может быть любой: фрукты, джемы, вареная сгущенка. Я приготовила с тем, что было на данный момент, вареная сгущенка и апельсиновый джем. Рецепт от Даны Вакал, а увидела я их у Дороховой Оли, за что ей спасибо!

Пошаговое приготовление:

1. Дрожжи (я брала 5 гр., это 1 ч.л.) смешать с парой ложек муки и 1 ст.л. сахара, молоко подогреть и добавить в к сухим ингредиентам. Перемешать и дать им активироваться. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

2. Добавить растительное масло, я немного сократила, до 80 мл. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить в пену. И также добавить в чашу к остальным ингредиентам. Перемешать. Желток пойдет на смазку поверхности булочек. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

3. Муку просеять и замесить тесто. У меня ушло 450 грамм муки. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

4. Хорошенько вымесить тесто на рабочей поверхности, положить в чашу и прикрыть пленкой. Убрать в теплое место, расстоять в течение 1.5 часов. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

5. Готовое тесто разделить на кусочки примерно по 150 грамм. У меня получилось 5 частей. Можно конечно разделить и на большее количество кусочков – это по желанию, тогда будет больше слоев. Скатать их в шар и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10-15 минут, прикрыв полотенцем или пленкой. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

6. За это время растопить и остудить сливочное масло. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

7. Каждый шарик скалкой раскатать в тонкую лепешку и смазать сливочным маслом. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

8. Наложить лепешки одна на другую и еще раз раскатать в большую лепешку, около 40 см диаметром. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

9. Разрезать её на сегменты - треугольники, 15-16 штук.
На широкий край треугольников положить по чайной ложке начинки (она может быть любой, по вашему вкусу). Закрепить бока так, что бы начинка не вытекла при выпечки в духовке. И свернуть рулетом. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

10. Выложить булочки на противень , застеленный пекарской бумагой, смазать их желтком с 1 ст.л. молока и присыпать сахаром. Дать им время на расстойку, около 15 минут. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 25 минут. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

12. Вынуть из духовки, дать остыть и... Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

13. Можно попить чайку, с вкуснейшими булочками! Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

14. С джемом.. Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

15. Или с вареной сгущенкой. Приятного!! Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел