Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Булочки с шафраном от Ришара Бертине

Категория: хлеб

Изображение к рецепту Булочки с шафраном от Ришара Бертине

Ингредиенты:

  • Основные
  • пшеничная мука: 500 г
  • дрожжи свежие: 10 г
  • соль: 10 г
  • вода: 350 г
  • зира: 1 щепотка
  • шафран нити: 1 щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Смешать муку с дрожжами,втирая их в муку кончиками пальцев.Добавить соль и воду в которой предварительно был замочен шафран. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
2. Вымесить тесто не добавляя муки.Собрать в шар.Миску присыпать мукой и положить туда тесто.Накрыть полотенцем и убрать на час в теплое место.Без сквозняков!!! Булочки с шафраном от Ришара Бертине
3. Тесто должно значительно увеличиться в размере. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
4. Противень застелить льняным полотенцем и обильно присыпать мукой. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
5. Выложить тесто на подготовленный противень. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
6. Тесто разровнять руками в прямоугольную форму.Одну треть сложить к центру прямоугольника и прижать пальцами. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
7. Третью часть теста так же завернуть.Получится трехслойная полоска теста. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
8. Нарезать на 9-10 брусочков. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
9. Из каждого брусочка сделать шарики. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
10. По середине шарика делаем вмятинку скалкой.Прикладываем по центру и надавливаем. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
11. Вот такие булочки получаются. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
12. Раскладываем булочки обратно на противень и делаем складки из полотенца между ними.Накрыть вторым полотенцем и оставить на 45 минут.Затем посыпаем кумином.Я смазала верх булочек разболтанным яйцом,без него кумин не прилипал. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
13. Духовку разогреть до 250гр.Опрыскать водой из пульверизатора и быстро загрузить булки.Температуру убавляем до 220гр. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
14. Выпекаем 12 минут. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
15. Остудить на решетке. Булочки с шафраном от Ришара Бертине
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.