Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується
Нутриенты Пищевые добавки (Е) UA Dukan Menu UA версія

Блинный торт с вишней «Домик в деревне»

Время приготовления: 2 часа

Категория: блины, оладьи, сырники

Взбивать Выпекать, запекать Рецепт дня Русская Торт Вишня Крем
Изображение к рецепту Блинный торт с вишней «Домик в деревне»

Ингредиенты:

  • Для вишневого курда
  • вишня замороженная: 200 г
  • лимонный сок: 60 г
  • сахар: 150 г
  • яйца куриные: 3 шт.
  • сливочное масло «Домик в деревне»: 100 гДля блинов
  • молоко «Домик в деревне»: 1 л
  • сметана «Домик в деревне»: 2 ст. л.
  • яйца куриные: 4 шт.
  • сахар: 3 ст. л.
  • соль: 1 ч. л.
  • мука: 400 г
  • оливковое масло: 1 ст. л.Для сметанно-сливочного крема
  • сметана 25% «Домик в деревне»: 650 г
  • сливки 33% «Домик в деревне»: 300 г
  • сахар: 90 гДля начинки
  • вишня замороженная: 700 г

Описание

Давно хотела испечь что-то подобное, и тут конкурс с «Домик в деревне» и наступающая Масленица подстегнули мое воображение. Так родился этот торт. Я всегда очень критична к рецептам тортов, особенно своим, но десерт получился очень вкусным. Сметанно-сливочный крем, вишневый курд и сама вишня делают его очень нежным и сочным. Торт обязательно должен настояться хотя бы ночь, и вот тогда, уверяю вас, он будет съеден в мгновение ока. 

Пошаговое приготовление:

1. Сначала приготовим вишневый курд. Лучше сделать его накануне вечером, чтобы за ночь курд успел настояться и загустеть как следует. Вишню разморозить, убедиться, что стекла лишняя жидкость и пюрировать блендером. Если хотите, то можно протереть через сито. Я не стала, люблю когда в курде попадаются небольшие кусочки. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
2. Вишневое пюре помещаем в кастрюльку с толстым дном, добавляем сахар, лимонной сок и яйца. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
3. Ставим кастрюльку на водяную баню и варим, постоянно помешивая венчиком, до загустения минут 10 — 15. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
4. Снять с огня, добавить порезанное на кусочки масло и медленно мешать, пока оно полностью не разойдется в вишневом курде. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
5. Перелить готовый курд в баночку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы еще немного загустел. Так выглядит готовый курд. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
6. Готовим блинчики. Всего на тортик нам понадобится 15 блинов.
Яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем 2 столовые ложки сметаны «Домик в деревне», снова взбиваем. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
7. Добавляем постепенно литр молока «Домик в деревне» и 400 г муки, тщательно вымешиваем миксером на низкой скорости, чтобы не было комочков. В конце добавляем 1 ст. л. оливкового масла и перемешиваем лопаточкой. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
8. Так выглядит готовое тесто. Выпекаем блинчики на сковороде без масла с двух сторон. Блинчики по этому рецепту получаются тоненькими и вкусными, что нам и надо. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
9. Делаем сметанно-сливочный крем. Складыаем в чашу миксера сметану 25% «Домик в деревне», сливки 33% «Домик в деревне» и сахар, взбиваем до густого крема. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
10. Если сомневаетесь в густоте крема, можно добавить загуститель для сливок. Но я не добавляла. Вот такой густой получается крем. Сливки отлично оттеняют сметанную кислинку, я очень люблю такого типа крема. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
11. Формируем наши блинные рулетики. Берем блин, смазываем тонким слоем сметанно-сливочного крема. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
12. Поверх сметанного крема силиконовой лопаточкой наносим слой вишневого курда. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
13. По краю блинчика выкладываем размороженную вишню, проследите, чтобы в вишне не было лишней влаги! Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
14. Заворачиваем блинчик в рулет. Таким образом формируем 15 блинных рулетиков. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
15. Блюдо для торта хорошо смазать кремом, это будет крем-основа. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
16. На крем кладем 5 блинных рулетиков плотно друг к другу, это будет основанием нашего блинного дома. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
17. Все рулетики хорошо промазываем кремом и выкладываем второй этаж из четырех блинных рулетиков. Затем опять крем, третий этаж из трех рулетиков, опять крем, четвертый этаж из двух рулетиков и увенчиваем горку последним рулетиком.
Даем торту постоять в холодильнике несколько часов. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
18. Торт можно украсить по желанию. Я решила расписать его оставшимся кремом под домик. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
19. Еще немного ракурсов. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
20. А вот как домик выглядит сверху. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
21. Ну и самое интересное: наш вкусный разрез. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
22. Вот такой домик внутри. Блинный торт с вишней «Домик в деревне»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты
Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты
Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты
Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты
Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты
Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты
Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты
Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты
Соусы

Посмотреть рецепты
Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел
Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел
Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел
Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел
Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел