Блинный торт с творожным кремом и клюквой

Время приготовления: 1 час

Категория: блины, оладьи, сырники

Жарить Русская Торт Клюква Творожный Крем

Изображение к рецепту Блинный торт с творожным кремом и клюквой

Ингредиенты:

Блины
яйца куриные: 5 шт.
молоко: 300 мл
сахар: 2 ст. л.
соль: 1 щепотка
вода минеральная газированная: 100 мл
растительное масло: 100 млТворожный крем
творог: 300 г
сливки кондитерские: 200 млКлюквенный слой
клюква: 1 стакан
сахар: 1 стакан
желатин: 10 г
вода: 50 мл

Описание

По традиции в нашей семьи мы каждый год с лучшими друзьями празднуем Масленицу. В этом году долго думала, чем удивить? Муж просил блины, дети — торт, а я просто обожаю клюкву) Вот и решила я соеденить все это вместе!

Получилось просто великолепно!

Пошаговое приготовление:

1. Заводим тесто. Для этого растираем 5 яиц с сахаром и солью, добавляем молоко, муку. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции, похожей на густую сметану. Добавляем растительное масло. Вновь перемешиваем.
Вливаем газированную минеральную воду и быстро перемешиваем. Тесто получается, как жидкая сметана, с пузырьками воздуха! Благодаря этому блинчики будут тонкими и легкими! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

Блинный торт с творожным кремом и клюквой

2. Блинную сковороду смазываем растительным маслом и раскаливаем на плите. Вливаем 100 мл теста (1 половник) и распределяем по всей поверхности. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

3. Поджариваем блинчики с двух сторон. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

4. Подготавливаем клюквенный слой для нашего тортика. Для этого желатин нужно замочить в 50 мл холодной кипяченой воды и дать ему набухнуть. Клюкву выложить в кастрюльку, засыпать сахаром и слегка потолочь, но так, чтобы остались целые ягодки. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Ввести желатин и размешать до полного его растворения. Массу остудить до комнатной температуры. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

5. Для крема берем творог мелкозернистый. Разминаем его бендером с сахаром и небольшим количеством сливок. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

6. В отдельной емкости взбиваем кондитерские сливки до устойчивых пиков. Сахар не добавляем, так как сливки подслащенные. Сладкоежки могут добавить сахарную пудру. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

7. Соединяем творог и 2/3 взбитых сливок и хорошо взбиваем до однородной массы. Остальные сливки убираем в холодильник (они пригодятся для украшения). Блинный торт с творожным кремом и клюквой

8. Готовые блинчики остужаем, иначе крем потечет. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

9. Начинаем собирать наш торт! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

10. Каждый блинчик смазываем клюквенным вареньем. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

11. Сворачиваем трубочкой и выкладываем на блюдо. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

12. Первый слой готов. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

13. Промазывает слой творожным кремом. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

14. Следующий слой делаем таким же образом, но выкладываем в другом направлении. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

15. Вновь промазываем кремом и повторяем блинный слой. Слой выкладываем в таком количестве, в каком вам хочется, по типу поленницы. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

16. Поверхность торта и края обрабатываем творожным кремом и украшаем на свой вкус. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

17. Так как мои любимые жить не могут без шоколада, я украсила так: растопила половину плитки шоколада со сливочным маслом. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

18. В хаотичном порядке нанесла растопленный шоколад на торт и убрала в холод, чтобы шоколад немного застыл. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

19. Достала из холодильника сливки. Добавила в них небольшое количество клюквенного варенья, но только без ягодок. Можно окрасить пищевыми красителями.
Хорошенько взбила еще раз. Украсила торт с помощью кондитерского шприца! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

20. Мы с доченькой решили, что на Масленицу наш торт должен быть веселым! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

21. Вот так весело с песнями, играми мы встретили весну. Чучело Масленицы сделали дети сами! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

22. А после сжигания чучела наш блинный торт разошелся на ура! Блинный торт с творожным кремом и клюквой

23. Так как кушали на улице, то к прохладному тортику мы подали горячий клюквенный морс. Блинный торт с творожным кремом и клюквой

Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, оладьи Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты) В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Выпечка, десерты Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Закуски и бутерброды Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Напитки Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюд Все эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. Рецепты Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Статьи:

Питание

Правильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Смотреть раздел

Полезное

Полезные статьи Есть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Смотреть раздел

Разное

Разное Совершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Смотреть раздел

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлей Если вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Смотреть раздел

Спорт

Статьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.

Смотреть раздел