Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Время приготовления: 35 минут

Категория: основные блюда

Морепродукты Авторская Рецепт юлии высоцкой
Изображение к рецепту Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Ингредиенты:

  • яйца куриные: 2 шт.
  • японская крошка панко: 4 ст. л.
  • оливковое масло: 200 мл
  • соль морская: 1 щепоткаДля крабового фарша
  • крабовое мясо: 1 банка
  • яйца куриные: 3 шт.
  • корнишоны маринованые: 6 шт.
  • лимоны: 1 шт.
  • японская крошка панко: 4 ст. л.
  • каперсы: 1 ст. л.
  • перец чили красный: ½ шт.
  • маленький пучок кинзы: 1 шт.
  • маленький пучок петрушки: 1 шт.
  • лук зеленый: 2 стебляДля майонеза
  • лайм: 1 шт.
  • яичные желтки: 1 шт.
  • оливковое масло: 250 мл
  • горчица дижонская: 1 ч. л.
  • томатная паста: ¼ ч. л.
  • перец кайенский: ¼ ч. л.
  • перец черный свежемолотый: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепотка

Описание

Не любите чили — добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее.

Пошаговое приготовление:

1. Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
3. Маринованные огурцы порезать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
4. Два яйца отварить вкрутую, затем почистить. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
5. Перец чили крупно порезать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
6. Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3‒4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
7. Из лайма выжать сок. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
8. Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
9. Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
10. Два оставшихся яйца посолить и размешать. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
11. Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
12. Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
13. Готовые биточки подавать с майонезом. Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.