Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками

Время приготовления: 3 часа и 10 минут

Категория: основные блюда

Выпекать, запекать Баранина Авторская Рецепт юлии высоцкой

Ингредиенты:

  • Для соуса
  • вино белое: 125 мл
  • чеснок: 2 зубчика
  • растительное масло: 2 ст. л.
  • корица: 1 шт.
  • лавровый лист: 1 шт.
  • соль морская: 1 щепоткаДля начинки
  • финики без косточек: 125 г
  • рис басмати: 75 ст. л.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • лимоны: 1 шт.
  • вишня вяленая: 60 г
  • кедровые орехи: 40 г
  • чеснок: 2 зубчика
  • растительное масло: 2 ст. л.
  • куркума: 1 ч. л.
  • тмин: 1 ч. л.
  • кориандр: ½ ч. л.
  • имбирь молотый: ¼ ч. л.
  • гвоздика: 3 шт.
  • свежемолотый розовый перец: 1 щепотка
  • свежемолотый черный перец: 1 щепотка
  • соль морская: 1 щепоткаОсновные
  • баранья нога без кости: 1 шт.
  • перец черный свежемолотый: ½ ч. л.
  • соль морская: 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Баранину натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
3. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
4. Финики нарезать небольшими кусочками. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
5. Лук и 2 зубчика чеснока почистить и мелко порубить. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
6. Из лимона выжать сок. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
7. Гвоздику растереть в ступке, добавить кориандр и тмин, все слегка раздавить, затем добавить имбирь, куркуму и перемешать. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
8. Приготовить начинку: в большой тяжелой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть 2 ст. ложки растительного масла, выложить лук и чеснок, добавить измельченные специи и обжарить до золотистого цвета. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
9. Всыпать рис и, помешивая, прогревать все вместе 1–2 минуты, затем посолить, добавить черный и розовый молотый перец, влить 150 мл воды, сок лимона, накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
10. Через 10 минут снять сковороду с огня, добавить к рису орехи, финики и вишню, все перемешать и начинить баранью ногу. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
11. Приготовить соус: в ту же сковороду, не протирая ее, влить вино, 125 мл воды и 2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 зубчика почищенного чеснока, лавровый лист, щепотку соли и палочку корицы, довести все до кипения. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
12. Уложить в соус баранину, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 2–2,5 часа, в конце снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Баранина, фаршированная ароматным рисом и финиками
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.