Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Баклажановый крамбл (ржаной)

Время приготовления: 1 час и 30 минут

Категория: запеканки

Рецепт дня Авторская Крамбл Баклажаны Хлопья
Изображение к рецепту Баклажановый крамбл (ржаной)

Ингредиенты:

  • Основные
  • баклажаны: 600 г
  • лук красный: 1 шт.
  • винный уксус белый: 1 стакан
  • кинза свежая: 1 пучок
  • сельдерей: 1 пучок
  • укроп: 1 пучок
  • петрушка зелень: 1 пучок
  • чеснок: 2 зубчика
  • приправы: 2 ч. л.
  • кориандр: 1 ч. л.Для крамбла
  • ржаная мука: 1 стакан
  • масло виноградных косточек: 1 стакан
  • кипяток: 1 стакан
  • овсяные хлопья быстрого приготовления: 1 стакан
  • сода: 1 ч. л.
  • сахар: 1 ст. л.
  • соль: по вкусу
  • грецкие орехи рубленые: 1 стакан
  • кориандр семена: 1 ст. л.

Описание

Очень интересный крамбл, в котором замечательно сочетается баклажан и ржаное тесто. Любители баклажанов обязательно оценят. Для приготовления ржаного теста я использовала масло виноградных косточек Biolio, вышло просто замечательно.

За рецепт спасибо Виктории Головашевич.

 

Пошаговое приготовление:

1. Баклажаны запеките без масла в духовке до мягкости. Баклажановый крамбл (ржаной)
2. Приготовьте приправу для баклажанов: измельчите зелень (кинзу, укроп, сельдерей, петрушку), нарежьте лук и чеснок, влейте уксус, добавьте приправы (1 ч. л. сунели, 1/2 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. шафрана), а также кориандр, посолите и хорошо перемешайте. Баклажановый крамбл (ржаной)
3. Баклажаны очистите и нарежьте кусочками. Добавьте к приправе и все тщательно размешайте. Баклажановый крамбл (ржаной)
4. Для крамбла: смешайте просеянную ржаную муку, соль, сахар, соду и хлопья быстрого приготовления, лучше ржаные, но у меня не было, и я использовала овсяные. Баклажановый крамбл (ржаной)
5. Масло виноградных косточек Biolio смешайте с кипятком. Баклажановый крамбл (ржаной)
6. Соедините жидкие и сухие ингредиенты, замесите тесто. Дайте ему немного остыть. Баклажановый крамбл (ржаной)
7. Форму для запекания смажьте маслом, выложите начинку из баклажанов, сверху на терке равномерно натрите тесто, ни в коем случае его не приминайте. Баклажановый крамбл (ржаной)
8. Сверху посыпьте порубленными грецкими орехами и кориандром. Баклажановый крамбл (ржаной)
9. Отправьте в разогретую до 190°С духовку примерно на 30 минут, тесто должно стать хрустящим и румяным. Баклажановый крамбл (ржаной)
10. Подавать можно как теплым, так и холодным. Баклажановый крамбл (ржаной)
11. Приятного аппетита! Баклажановый крамбл (ржаной)
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.