Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами! Мовою агресора не підтримується

Арабское печенье «Маамуль»

Время приготовления: 1 час

Категория: выпечка

Печенье Выпекать, запекать Арабская Рулетики
Изображение к рецепту Арабское печенье «Маамуль»

Ингредиенты:

  • Тесто
  • крупа манная ТМ «Националь»: 250 г
  • мука: 500 г
  • сливочное масло: 200 г
  • молоко: 200 мл
  • растительное масло: 100 мл
  • дрожжи сухие: 1 ч. л.
  • соль: 1 щепотка
  • сахарная пудра: 25 г
  • разрыхлитель: 4 гНачинка финиковая
  • финики: 500 г
  • вода: 50 млНачинка ореховая
  • курага: 100 г
  • грецкие орехи: 50 г
  • вода: 30 мл

Описание

Вкусное песочное печенье почти без сахара. Сладость ему придает начинка из фиников или кураги. 

Пошаговое приготовление:

1. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и солью. Арабское печенье «Маамуль»
2. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Арабское печенье «Маамуль»
3. Вливаем теплое молоко и снова смешиваем. Масса будет неоднородной. Арабское печенье «Маамуль»
4. Отдельно соединить сухие ингредиенты: муку, манную крупу ТМ «Националь», разрыхлитель и дрожжи. Перемешать. Муки возьмите 400 г, далее будете добавлять по мере необходимости. Арабское печенье «Маамуль»
5. Смешиваем с масляной смесью. Арабское печенье «Маамуль»
6. Замесить мягкое эластичное тесто, добавляя муку небольшими порциями. У меня ушло 540 г муки, но у всех мука разная, ориентируйтесь на свойства вашей муки. Выложить тесто в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа. Арабское печенье «Маамуль»
7. Обмять подошедшее тесто. Снова накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Арабское печенье «Маамуль»
8. Приготовим начинку.
Удалить косточки у фиников, курагу помыть и замочить в воде (на ночь).
Арабское печенье «Маамуль»
9. Орехи обжарить. Арабское печенье «Маамуль»
10. Высыпаем финики на сухую сковороду и готовим 10 — 15 минут на слабом огне. Как только финики станут мягкими и начнут прилипать к сковороде, добавляем воду и перемешиваем. Должна получиться однородная масса. Массу немного охладить. Арабское печенье «Маамуль»
11. В чаше блендера взбить курагу и орехи. Арабское печенье «Маамуль»
12. Достать тесто из холодильника, обмять и дать отогреться. Где-то 2/3 теста скатать колбаской и разрезать на маленькие куски. Можно просто отщипывать от большого куска теста. Арабское печенье «Маамуль»
13. Раскатать из теста круглые лепешки, из финиковой пасты слепить шарики и выложить их на тесто. Арабское печенье «Маамуль»
14. Тесто защипываем и скатываем в шарики. Арабское печенье «Маамуль»
15. В арабских странах есть специальные формочки для украшения этого печенья. Если таковой нет, то можно надавить следы вилкой крест-накрест. Арабское печенье «Маамуль»
16. Другую часть теста раскатать в пласт, смазать ореховой начинкой. Арабское печенье «Маамуль»
17. Свернуть в рулет и разрезать на куски толщиной 5 — 7 мм.
Выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Арабское печенье «Маамуль»
18. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 190°С 15 — 20 минут (до румяного цвета, ориентируйтесь на свою духовку). Арабское печенье «Маамуль»
19. Рулетики тоже готовы! Арабское печенье «Маамуль»
20. Приятного аппетита! Арабское печенье «Маамуль»
Обратите внимание, что данный рецепт не относиться к диете Дюкана!
Рецепты Дюкан:
Блины, оладьи

Блины, оладьиБлины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Салаты

Вкусные Салаты (Рецепты)В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Выпечка, десерты

Выпечка, десертыПопулярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Закуски и бутерброды

Закуски и бутербродыБутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Напитки

НапиткиСейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Несладкая выпечка

Несладкая выпечка

Первые блюда

Первые блюда. Простые рецепты первых блюдВсе эти блюда объединяет одно - жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Вторые блюда

Полезные Вторые блюда. РецептыГотовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Статьи:
Питание

ПитаниеПравильное питание — это основа здорового образа жизни. Читайте полезные публикации на тему, что есть, чтобы жить энергичной жизнью, и как получать от еды удовольствие.

Полезное

Полезные статьиЕсть много полезной и нужной информации о питании, которую нужно знать даже тем, кто не сидит на диете. Читайте полезное в данном разделе.

Разное

РазноеСовершенно разные публикации, которые сложно определить в какую-то категорию, но, возможно такие публикации будут вам интересны.

Рецепты напитков и коктейлей

Рецепты напитков и коктейлейЕсли вы устали пить воду или банальные коктейли и напитки по рецептам, которые готовят все кому не лень, то вам в этот раздел. Тут можно почитать различные рецепты и советы, и найти для себя какой-нибудь новый рецепт напитка по вашему вкусу.

Спорт

СпортСтатьи про спорт и о спорте, интересные и полезные статьи на спортивные темы, статьи про здоровье и здоровый образ жизни.